鱼汤怎么做好吃「河鲫鱼汤怎么做好吃」
大家好，小编来为大家解答鱼汤怎么做好吃这个问题，河鲫鱼汤怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录一览：
- 1、怎样做鱼汤好吃又简单
- 2、鲫鱼汤很美味，具体要怎么做才好吃呢？
- 3、鲫鱼汤怎样做好吃呢？
- 4、鱼汤怎么做法好吃
- 5、炖鱼汤怎么做好吃
怎样做鱼汤好吃又简单
鲜鱼汤的做法，好吃又简单
准备食材及配料：杂鱼、小葱、香菜、生姜、盐、油。
烹饪过程：
1、洗净鲜鱼，去掉外面的鳞片，去除内脏部分。
2、生姜去皮切片，洗净，小葱和香菜，切段备用。
3、锅内煮开适量的凉水，放入生姜片，煮开后，再放入洗净的鲜鱼。
4、中火煮上15分钟即可，再放入切好的小葱和香菜。
5、起锅的时候加入适量的盐和香油点缀即可。
这样子的鲜鱼汤，长期食用对人体的身体特别有利。汤内没有添加任何的一些配料，味道最原始和好喝。
如果你喜欢吃鲜鱼汤，一定要加入香菜和小葱。这两样东西不仅可以去腥味，还可以给，汤水添加不一样的味道。当然，最重要的还是需要加入生姜，特别是煮开水后，再加入姜汁煮出的鱼，就不会有腥味。
简单的一道海鲜汤就做好了，不需要太多的时间，但是，基本的海鲜都需要煮30分钟以上，对对身体最好。
鲫鱼汤很美味，具体要怎么做才好吃呢？
引言：鲫鱼汤是我们日常生活中常见的一种美食。在家家户户中都可随处遇见，经常食用鲫鱼汤的人可以知道鲫鱼汤的味道，不仅鲜美使人回味无穷，而且鲫鱼的肉质非常的细嫩甜美，而且其中也蕴藏着丰富的营养。对于许多孩子或者是孕妇而言,都是非常好的选择，那么对于一些新手而言，怎样处理鲫鱼，做出来的鲫鱼汤才是最美味的?怎样调味，能够使汤更加的鲜美，入口更加细滑呢？
一、制作流程
在制作鲫鱼汤之前一定要准备好相关食材，例如一条新鲜的鲫鱼和白萝卜，白萝卜半根，葱姜蒜少许。首先要做的就是将鲫鱼处理干净，去除其内脏，苦胆等。在吸干其中的水分切姜片进行腌制。再烧热锅热油，炒姜片和花椒直至炒香，从而达到很好的去腥效果。再将烘干水分的及鲫鱼放在锅中煎制，在煎制的过程中，可放料酒去腥。待到两面金黄后，倒一些开水，将汤色熬成奶白色，最后再小火慢炖。
二、回味无穷
一些熬制很长时间的鲫鱼就会有一种入口即化的感觉，而且鱼肉口感鲜美细嫩，所熬成的鱼汤也非常的香醇，使许多食用者回味无穷。鲫鱼汤的熬制过程虽然长，但是步骤简单，即使是新手也可以尝到美味的鲫鱼汤。要想做出更加美味的鲫鱼汤，一定要在选材和熬制上下功夫。在选择鲫鱼时，一定要选择新鲜的鲫鱼，在熬制的过程中也要有耐心。
三、营养价值
鲫鱼汤不仅十分美味，使人回味无穷，而且其营养成分也非常的充足。鲫鱼的脂肪量少，还有蕴藏着丰富的蛋白质和许多维生素，对于许多正在减肥的人来说，鲫鱼汤也是一种很好的选择。有关人士也表示鲫鱼汤可以消水肿，而且对我们的脾胃也有很好的保健作用。当我们出现了一些食欲不振，恶心腹胀的症状时，就可以适当的食用鲫鱼汤加以缓解。
鲫鱼汤怎样做好吃呢？
买来的鲫鱼，先用刀去掉鱼鳞。
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2
用剪刀剪开鱼肚子，将鱼内脏掏出。注意千万不要将鱼胆弄破了，鱼胆弄破了，鱼就会有苦味。
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3
在将鱼鳃抠掉，一定要抠干净。
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将鱼洗净，肚子里的黑膜和鱼鳃都要洗干净，扔掉鱼内脏，剪掉鱼鳍，可以将鱼鳔留下。
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准备一个炒锅烧热后放入菜籽油。
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将鱼放入油锅，小火煎至两面金黄。
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两条鱼都煎成两面金黄。
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加适量水，放入少许的姜，鱼鳔也一并放入。
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水大火烧开后，转小火慢慢熬煮。
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熬煮至鱼汤变白，汤变浓稠。
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撒人葱花，再放入适量的盐调味。
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鲫鱼汤就熬煮好了。
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吃鱼窍门分享：将鱼捞出放在盘子里，慢慢吃鱼肉，这样可以避免被鱼刺卡住。
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鱼汤怎么做法好吃
在炖鱼汤的时候，我们可以先把鱼肉处理干净，然后放入碗中，加入料酒，生姜片，葱段等调味品，把鱼肉腌制入味，同时还能帮助去腥味儿。鱼肉腌制过后，平底锅中刷油，把鱼肉放在平底锅上，加入生姜片葱段垫底，把鱼肉煎至，两面微黄，有葱段和姜片垫底，鱼肉就不会破皮粘锅。
接着放入没过鱼肉的热水，再加入这三种配菜，炖出来的鱼汤会更鲜美，第1种配菜就是豆腐。我们要选用嫩豆腐，把豆腐切成小块之后先进行焯水，然后再放入锅中去炖，这样豆腐不容易炖碎，焯水的时候加入食用盐，豆腐会变得筋性十足。炖鱼汤的时候放豆腐，鱼汤就会比较浓白。
第2种配菜就是娃娃菜，娃娃菜和豆腐是最佳搭配，而且娃娃菜的营养价值比较高，炖出来的汤会更加滋补。第3种配菜就是香菇或者是金针菇，菌菇类的食物，富含丰富的矿物质和膳食纤维，而且营养价值也是比较高的，用来炖汤简直是一绝，它本身的味道就非常鲜美，而且炖鱼汤的时候还能提前去腥味儿，鱼肉更加鲜嫩好吃。鱼汤香浓好喝
炖鱼汤怎么做好吃
鲫鱼炖萝卜
【准备原料】鲫鱼、白萝卜、生姜、小葱、盐、胡椒粉、白酒
【制作过程】1、不管什么鱼，首先要把鱼处理干净，鱼鳃和鱼肚的黑膜腥气特别大，一定要刮干净，特别是鲫鱼表面的黏液也带有腥味，也要用刀刮干净。
2、鱼处理好之后要挂起沥干水分，或用厨房用纸吸干水分，因为鱼汤要浓白无腥味，一定要把鱼煎一下，下锅时鱼不能含有水分，不然水遇油溅出来极易伤到人，所以鱼身吸干水分是必要的一步。
3、然后把鲫鱼两面划几刀，如果是鱼头，可对半切开，鱼身就切大块即可。
4、接着把配料准备一下，白萝卜去皮切滚刀块、小葱挽成结、姜切片、再切点葱花备用。
5、热锅倒油，烧至微微冒烟，把油倒出，重新倒入冷油，这样做可使鱼下锅时不粘锅不破皮，保证鱼身完整。
待冷油微微烧热，放入鲫鱼，下锅后不要翻动鱼身，待煎至金黄之后再翻面煎，煎至两面呈金黄色。
6、然后下入姜片和小葱结煎一下，再顺着锅边淋入一些白酒去腥。
7、倒入开水，一定是开水，不能是冷水，开水是保证汤色浓白的关键。煮沸之后撇干净浮沫，保持大火盖上盖子煮5分钟。
8、再放入萝卜块，转中小火煮8分钟，把萝卜煮熟。
9、最后调入盐和胡椒粉，出锅撒葱花即可。
10、汤鲜味美、鱼肉细嫩爽滑，没有一点腥味，好喝极了。在这种做法的基础上，可放豆腐、白菜、丝瓜、枸杞、天麻之类的辅料，使鱼汤更营养美味。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
