婆婆丁茶制作方法教程（婆婆丁茶如何制作）
大家好，关于婆婆丁茶制作方法教程很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于婆婆丁茶如何制作的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录一览：
蒲公英茶要怎样制作？
一、用料 ：蒲公英、水
二、蒲公英茶(炒制)的做法
1、将蒲公英的叶子和杆分别择开，待用。
2、择好的蒲公英叶和杆。
3、蒲公英叶冼2水后，撒盐泡3分钟。
4、控水
5、切段
6、铁锅烧热，蒲公英叶入锅，大火炒。
7、炒出水后，倒出多余水份，转中火炒干水份。
8、待蒲公英水份少时，转小火。用手抓炒，能感知茶炒制中对湿度，温度、火候的掌握。炒制方法同炒茶手法。
9、快成茶了。
10、成茶
11、成茶
12、成茶
13、茶汤呈黄色，头水口感微苦，润滑。二三水茶甘甜，汤色依然呈黄色。
汤色很漂亮
小贴士
薄公英的秆和根也可以单独烤制成茶。
农村山上有很多蒲公英，怎么自制蒲公英茶呢？
蒲公英在农村老家也叫它婆婆丁，农村山野最常见的一种野菜。可以吃还可以制成茶叶泡水喝，市场上的蒲公英茶还是挺受欢迎的。蒲公英自制茶的办法，大致分为三种，由简到繁分布讲一下。
第1种直接是直接晒干
这种办法简单，最好操作了。就是田野里采摘的蒲公英，回家先洗干净，挑选一下，把一些叶子有虫洞的，不太好的去掉。然后直接放在太阳下晒，晒干了放在食品袋里，贮存在干燥的环境下就可以了。只要不让它受潮，什么时候拿出来喝都是可以的。
这样晒干的蒲公英茶呢，味苦，原汁原味的感觉，存放时间可能会相对短一些。
第2种方法就是蒸熟
这个比第一个多了道程序，高温杀菌。蒲公英采摘回来之后，洗净了之后，放到锅里蒸一下。
整治的时间不能太长，时间太长，如果叶子很嫩的话容易给蒸烂了，再晒的话就晒不好了。蒸上几分钟，看着蒲公英的叶子像是被开水焯了一下一样，就差不多了。
拿出来之后，直接晾干或是晾凉后，搓成条再晾干都可以。这个办法做出来的茶呢，可能相对没有那么的苦涩吧。这样的制成的蒲公英茶呢，存放时间可能会长一些，不过貌似颜色没有直接晒干的好吧。这种我没有试过，我母亲给我做的都是直接晒干的，浅绿色，挺好看的。
第3种就是炒茶
这种办法那就是超支了技术含量要求相对要高一些，一般不会炒茶的，可能会炒不好。蒲公英采摘回来，洗干净，可以用盐水浸一下。切成段儿，然后跟炒茶的方式一样抓炒。要讲究一定的火候了，没有炒过茶的，一次怕是弄不好。
蒲公英茶的制作，我所了解的，大致就这3种。不过个人感觉，晒干和蒸熟之后晾干这两种方法是比较好操作的。
其实很多野草茶都是可以这样做的，比方说是农村田野的苦菜、荔枝草（癞蛤蟆草）呀、桑叶呀，都可以这样。
农村这种野草茶，我喝过较多的是桑叶茶、荔枝草还有苦菜茶，直接晒干的那种，茶水里有种青草的香气。明年也想试试蒲公英茶，到时候分享下照片。
蒲公英茶的做法手工
1、选择蒲公英
制作蒲公英茶要选择那些叶子肥肥地宽宽地，蒲公英花含苞待放的时候采集的叶子制作蒲公英茶是最好的，蒲公英嫩芽用来食用苦味会差一些，但是用来制作茶叶味道会差一些。
2、采摘蒲公英
蒲公英的根与花是极好的一味药材，但是根比较难得，花的制作工艺要求很高，所以今天不做介绍。我们今天做的是用蒲公英的叶子炒的茶，所以采摘蒲公英时直接选取叶子就好，不用连根拔起，直接略掉那些最下面枯萎泛黄的叶子，采摘又肥又绿的叶片就好。
3、清洗蒲公英
这个季节蚂蚁啊小虫子啊开始出现了，其中蚂蚁是很喜欢待在蒲公英上面的，况且蒲公英长在野外，灰尘会很多，所有采摘回来的蒲公英一定要放在水里好好清洗，进入口里的一定要健康卫生。清洗干净后，把叶子泡在干净的水里浸泡一小时，便于表面有害物质析出。
4、锅蒸蒲公英
把清洗干净的蒲公英捞出，控干水分，刷干净大锅，放上帘子，盖上锅盖，等水烧开后把蒲公英摆在帘子上，然后盖上锅盖，千万不要等的时间太长，当看到蒲公英叶子就像是被热水烫过一般就好了，这一步俗称杀青。
5、晾晒蒲公英
杀青后的蒲公英叶子要赶紧离开热锅蒸汽，再找个帘子把蒲公英叶子挨着摆放好，然后放到外边进行晾晒，晾晒的时候要隔一段时间翻一番，尽量让叶子全部都做到晾晒，等晾晒到半干时就好了。
6、炒制蒲公英
这是最关键的一步喽，没有大锅的可以用电磁炉，只不过一定要控制好温度，不然炒糊了可就前功尽弃了。把晾晒好的蒲公英叶子放进锅内，小火慢慢翻炒，一定要不停的翻动，争取让每片叶子都均匀受热，直到叶子里的水分全部消失，叶子微微卷起，闻起来香香的，这就是蒲公英茶了。
7、放凉并装盒蒲公英茶
炒好的茶叶也别急着装盒，那样里面残留的温度会让蒲公英茶迅速反潮的，找个干净的物件，把炒好的叶子晾上，不要拿到屋外，就在屋里静静晾晾就好，用手试一试，蒲公英茶的温度完全没有了，方可装盒收起。
怎样制作蒲公英茶
蒲公英茶制作方法：
材料准备：蒲公英，盐，清水，炒锅，筷子。
第一步：将蒲公英的茎和叶子择开，分别装入两个碗中。
第二步：蒲公英叶片用盐水浸泡2~3分钟。
第三步：蒲公英叶片控水后切段备用。
控水：
切段备用：
第四步：将蒲公英叶片放入炒锅中。
第五步：使用筷子大火炒制蒲公英叶片。
第六步：蒲公英叶片缩水后，用手抓取炒制（用手抓取是为了感知蒲公英茶的湿度，以防炒焦）。
第七步：蒲公英叶片中无水分后，蒲公英茶制作完成。
温馨提示：用手炒制，感知蒲公英叶片湿度的时候注意安全，以防造成烫伤的情况。
蒲公英茶怎么制作方法
蒲公英茶要先将蒲公英的叶子清洗干净。清洗过的蒲公英沥干水分放入蒸锅开大火蒸5分钟，完成杀青去除苦味将蒲公英平铺在桌子上，晾干多余的水分铁锅烧热转最小火将蒲公英倒入用筷子不断地挑起直到蒲公英内的水分被烤干卷曲，散发出茶香叶片颜色变深且干燥的时候蒲公英茶就做好了。
蒲公英茶的好处
蒲公英很多地方也叫它婆婆丁是野外常见的一种植物，一直以来都有着相当好的药用价值也是一种很受欢迎的野菜有清热降火的作用，作为一种野菜蒲公英也是每次挖野菜的时候少不了的菜种每年到了深秋季节，都会干燥多风人很容易上火虽然不是病但总是不太舒服的，用蒲公英来降火很有用。
蒲公英很多人就放在太阳底下晒干就开始泡水了，这样做出来的蒲公英一是容易碎不好保存二是没有茶香，而且还很苦泡出来的茶叶颜色也是绿色的味道并不是太好，经过蒸和炒以后蒲公英会慢慢散发出茶香，并且消除苦涩的味道才能真正称为茶。
自己怎么制作婆婆丁茶？
方法/步骤
1
由于家里面到处都是蒲公英，所以蒲公英的原料很好找。到外边挖取适量的蒲公英，一定要报保留蒲公英的根部，因为根部才是药效的所在。
2
然后把挖出的蒲公英清洗干净，然后上蒸个2到3分钟。
3
最后放在太阳下进行晾晒，知道把蒲公英的水分全部晒去，也就是晒干后，收取起来，放在阴凉通风处，想喝水时，取一颗，放在茶杯中，倒入白开水，就可以喝了。
关于婆婆丁茶制作方法教程的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
