清炖排骨的做法大全，清炖排骨的做法家常做法
大家好，关于清炖排骨的做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清炖排骨的做法家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录一览：
清炖排骨的最简单做法
主料：排骨500g
辅料：盐适量、葱适量、姜适量
1、准备排骨，洗净。如图所示：
2、冷水如果，水开后去浮沫。如图所示：如图所示：
3、放凉后再次冲洗排骨。如图所示：如图所示：
4、准备葱姜适量。如图所示：
5、葱姜及排骨一同放入炖锅中。
6、煮开后再次去浮沫。
7、去除浮沫后汤很清亮。
8、小火慢炖2小时后的效果。
9、出锅前可以撒点盐。
清炖排骨的做法最简单
清炖排骨看似简单，其实是有讲究的，做不好的话，还真不好吃，特别现在的猪肉，不但没有香味，还有股猪骚味。
要想做出美味的清炖排骨，应该注意以下步骤，排骨彻底泡水，中间换水两次，目的去除血水，达到去除异味，凉水下锅进行焯水，彻底去除血沫，捞出冲洗干净，再加入凉水大火滚开，加入葱白姜片，一个八角，不能用葱叶，防止把汤染色，一定大火滚开，直到糖色变白，改为中火炖制五分钟，再改为小火煨制，可以加入玉米，山药，萝卜，各种菌类，根据个人喜好。
炖排骨的家常做法 清炖排骨的家常做法?
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，四季都能食用。现在的天气如果想要滋补一下，又不想太油腻的，可以做一道清炖排骨，既清新又滋补，美味健康两不误。清炖排骨还对骨质疏松、贫血、营养不良等状况有较好的调理功效。
清炖排骨做法如下：
主料：肋排适量。
辅料：料酒适量、葱2颗、姜3片、盐适量、白醋1茶匙。
1、排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。
2、准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋。
3、锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。
4、排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时。
5、一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。
6、捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可。
7、出锅撒上葱花食用。
注意事项：
开水要一次性加足，炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
清炖排骨怎么做？
用料
主料；猪肋排1200克、开水适量、大葱6段、姜4－6片、八角2个。
辅料；鲜味汁2勺、老抽2勺、盐3克、料酒2勺。
清炖排骨的做法
1、猪肋排斩块，洗净，冷水下锅，煮到水开再煮10分钟，去掉浮沫，这个过程是飞水。
2、飞水的汤水倒掉不要，肋排捞出，用热水冲洗干净。
3、肋排重新下锅，加入热水，没过肋排（不要加冷水）。
4、加入葱段、姜片、八角，料酒，盖盖子中火煮开后改小火煮约1小时左右。
5、最后加一勺盐。
6、配蘸汁，调料碗里加入鲜味汁。
7、加入老抽。
8、排骨蘸酱汁吃，很香，很下饭。
9、清炖排骨成品图。
如何做清炖排骨好吃
清炖排骨是我家比较喜欢的又方便，低胆固醇的菜，排骨蘸酱油等调料增加咸味，汤还可以加入冬瓜、娃娃菜、莲藕、玉米、菌类等，上班族下班也可以买上一块小肋排，炖起来，约1小时的时间就汤菜都有了，再配个蔬菜、凉菜等，是一顿不错的晚餐了。 排骨清炖比红烧胆固醇要低，更健康些。我通常喜欢用美极鲜调味汁作为蘸料，因为它独特的香味，再配上一些老抽，混在一起，色也有了，很下饭的。记得有次家人问我，这是什么酱油怎么这么香呢？我说那根本不是普通的酱油，是雀巢的美极鲜。
主料未知
猪肋排1200克
开水适量
大葱6段
姜4-6片
八角2个
辅料
美极鲜味汁2勺
老抽2勺
盐3克
料酒2勺
步骤1清炖排骨的做法大全
猪肋排斩块，洗净，冷水下锅，煮到水开再煮10分钟，去掉浮沫，这个过程是飞水
步骤2清炖排骨的做法图解
飞水的汤水倒掉不要，肋排捞出，用热水冲洗干净
步骤3清炖排骨的家常做法
肋排重新下锅，加入热水，没过肋排（不要加冷水）
步骤4清炖排骨的简单做法
加入葱段、姜片、八角，料酒，盖盖子中火煮开后改小火煮约1小时左右
步骤5清炖排骨怎么吃
最后加一勺盐
步骤6清炖排骨怎么做
配蘸汁，调料碗里加入美极鲜味汁
步骤7清炖排骨怎么炒
加入老抽
步骤8清炖排骨怎么煮
排骨蘸酱汁吃，很香，很下饭
成品图
烹饪技巧
排骨再次入锅时要加入热水，加入冷水，肉会发紧，不好吃
清炖排骨汤的做法 最正宗的做法
用料
主料；排骨500克
辅料；大料1个料酒20克盐10克水1000毫升葱10克姜10克蒜10克白酒5毫升。
1、排骨洗净，加冷水烧开两分钟后捞出，冲去浮沫。
2、放人高压锅中加入所有的辅料。
3、高压锅按肉排骨键即可，结束音响后，等待放完气，即可出锅，撒入香菜或香葱即可。
4、清炖排骨汤成品图。
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