凉拌豆角怎么做好吃「凉拌豆角怎样做」
大家好，关于凉拌豆角怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于凉拌豆角怎样做的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录一览：
凉拌气豆角怎么做更好吃
天气太闷热了，不知道该吃点什么，不妨试试这道爽口菜，色泽艳丽，脆嫩脆嫩的，酸甜爽口，超级开胃下饭，老人孩子都喜欢。
主料4人份
豇豆角1把
胡萝卜半根
辅料
大蒜5瓣
味极鲜酱油适量
香醋适量
白糖适量
辣椒油适量
花椒油适量
白芝麻适量
胡椒粉适量
蘑菇粉适量
步骤1凉拌豇豆角的做法大全
豇豆角1把；胡萝卜半根；大蒜5瓣；味极鲜酱油；香醋适量；白糖适量；辣椒油适量；花椒油适量；白芝麻适量；胡椒粉适量；蘑菇粉少许。 做法：1、豇豆角摘洗干净
步骤2凉拌豇豆角的做法图解
胡萝卜去皮洗净切丝，炒锅加入适量的水，焯烫胡萝卜丝约1分钟左右，捞出过冷水并控净水分；焯水的时候里面放一点盐，滴一点油，这样可以保持食材的鲜艳度
步骤3凉拌豇豆角的家常做法
豇豆角中间切断，也可以直接切合适的小段，再入开水中焯烫。我喜欢整根焯烫，营养不流失。入开水锅焯烫至豇豆角基本煮熟，捞出过冷水，再捞出控净水分
步骤4凉拌豇豆角的简单做法
豇豆角切段儿，装入盆中，加入胡萝卜丝
步骤5凉拌豇豆角怎么吃
大蒜去皮洗净，用刀拍碎，剁成蒜末。加入盐、白糖、香醋、味极鲜酱油、胡椒粉、白芝麻
步骤6凉拌豇豆角怎么做
倒入蒜末、花椒油、辣椒油
步骤7凉拌豇豆角怎么炒
拌匀
步骤8凉拌豇豆角怎么煮
装盘
成品图
烹饪技巧
焯烫豇豆角时，水中加两滴油和一点盐，可以保持豆角的翠绿色
豇豆角要焯熟，否则容易中毒
凉拌豆角怎么做好吃法
凉拌豆角一定要煮熟了再凉拌，生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有皂苷，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。所以在加工豆角时不要贪图脆嫩，应充分加热，使豆角颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味，避免中毒。另外，夏天做凉拌菜有4个秘诀
步骤
1
将豆角洗净，切成段
步骤
2
锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油
步骤
3
将豆角放进煮开的水中焯熟
步骤
4
捞出沥干水份，摆盘
步骤
5
热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁
步骤
6
将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可
豆角有很多种吃法，可以炒着吃，也可以做配菜，凉拌豆角该怎么做？
做凉拌豆角首先需要准备好食材，最重要的食材就是豆角，葱蒜等等。准备好了食材之后，就可以在热水中将生的豆角给煮熟。在煮熟的豆角之后切断，并且将豆角进行凉拌就可以了。很多的人都非常喜欢吃豆角，而且豆角可以做成各种各样的菜。关于凉拌豆角应该怎么做？以下是我的看法：
一、事先准备好所需要的食材
我们在做一道菜之前，首先就需要准备一这道菜所需要的食材。在做凉拌豆角之前，我们也需要将食材准备好。一般凉拌豆角所需要的食材主要是豆角，蒜，葱等等。因为凉拌豆角这道菜所需要的食材还是比较简单的，而且做法也比较简单，所以很多的人在日常生活中都会比较喜欢吃这道菜也会经常做这道菜。
二、将生的豆角放在开水中煮熟
在准备好了食材之后，我们需要做的下一步就是将这些食材给处理好。一般来说，生的豆角是需要先煮熟的，煮熟的方式就是先将生的豆角放入开水中煮，大概2~3分钟。这里要注意在煮豆角的时候一定不能够煮的时间过长，也不能过煮的时间过短。因为煮的时间过长的话，豆角会变得非常的软，影响口感。而煮的时间过短的话，豆角的生味儿还在，这也会影响口感。
三、豆角煮熟之后切断凉拌就可以了
豆角在煮熟之后我们需要做的就是将煮熟的豆角给切段，这里的切断可以根据自己对食材的处理方式不同切成不同的长度。在将豆角切成段之后，就可以加上葱蒜，然后再加上酱油，醋等调料进行调味。这样运用简单的方式做出来的凉拌豆角也非常的好吃。
那么你知道凉拌豆角怎么做好吃吗？欢迎评论区下方留言。
拌菜豆角怎么拌着好吃

凉拌豆角的制作过程
1、用锅烧点热水,把豆角和西红柿放在开水里煮一煮;凉拌菜做法大全——凉拌豆角的做法
2、煮好之后,把热水倒掉,加入适量凉水,把豆角和西红柿用凉水过一下,这样才能用作凉菜;
3、把大蒜剥好,用刀拍碎;
4、准备一个碗,倒入少量热水,然后把盐、鸡精以及其他调料放入碗中,搅拌均匀,然后碗中加入陈醋和芝麻油;
5、然后把豆角捞出,放入拌菜的盆子内,把碗中调好的料和汤汁倒入盆子中,搅拌均匀;
6、拌均匀后,尝一尝味道是否够,不够的话再进行添加,豆角装盘,西红柿切开摆在豆角上,汤汁淋在菜上面,这样就制作完成了。
凉拌豆角的好吃做法
凉拌豆角做法一
1、豆角切丝,在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧;
2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;
3、热锅烧少许油,并加入花椒数粒,做成花椒油。捡出花椒扔掉,将油浇入豆角中;
4、加少许醋、鸡精、香油拌匀,装盘后可再撒上一些芝麻。
凉拌豆角做法二
食材：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。
步骤：
1、豆角洗净干净切段,胡萝卜切片后切条;
2、在锅中放水烧开后,将豆角和胡萝卜焯烫后,捞出过凉水;
3、盛出放凉备用;
4、大蒜剁成蓉,加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁;
5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中,撒上白芝麻装盘即可。
凉拌豆角做法三
1、准备好食材。
2、豆角洗净切段。
3、胡萝卜切片后切条。
4、锅内热水,将豆角和胡萝卜焯烫。
5、捞出过凉水。
6、盛出放凉备用。
7、大蒜剁成蓉。
8、加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁。
9、将调味汁倒在豆角、胡萝卜中,洒上白芝麻装盘即可。
怎样凉拌云豆角好吃
凉拌芸豆角做法一：
原料：豆角，盐，糖，大蒜，花椒，醋，鸡精，香油，芝麻
做法
1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧;
2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;
3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中;
4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。
如果喜欢吃辣的，在炸花椒油的时候可以加入干辣椒，但要小心糊掉。
做法二
材料
豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油
做法
1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段
2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味(如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味)。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。(冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿)
3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥
4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去
在对凉拌芸豆角的做法认识后，制作凉拌芸豆角的时候，对豆角处理一定要全面，这样制作出来的豆角才会更加好吃，同时夏季吃凉拌菜对解暑有很好功效，同时不会让身体发胖，因此这样食物是夏季最佳选择
凉伴豆角怎做
凉拌豆角的用料
青豆角250克 盐1/4小匙
白醋1小匙 鸡粉1/4小匙
蒜末适量 香油适量
清水1大匙
凉拌豆角的做法
步骤1
将豆角洗净，切成段。
步骤2
锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。
步骤3
将豆角放进煮开的水中焯熟。
步骤4
捞出沥干水分，摆盘。
步骤5
热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。
步骤6
将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
