火爆大头菜的做法，火爆大头菜的简单做法
很多朋友对于火爆大头菜的做法和火爆大头菜的简单做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录一览：
- 1、正宗火爆大头菜的做法窍门
- 2、火爆大头菜的做法
- 3、火爆大头菜最正宗的做法
- 4、东北火爆大头菜的做法
- 5、求火爆大头菜的做法？
- 6、火爆大头菜的做法有哪些？
正宗火爆大头菜的做法窍门
好吃到舔盘子的“火爆大头菜”，下饭开胃超简单
“大头菜”，其实就是通常所说的“包菜”，那道有名的家常美味“手撕包菜”就是用的这个。大头菜叫法颇多，南北方叫法也不一样，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜等。
今天教大家一个不一样的做法，味道非常“火爆”，香辣爽口吃起来真的超过瘾，做法也很简单，一个菜搞定3碗饭！
【食材】
主料：大头菜1整颗，蒜末适量（5颗差不多），干辣椒10g
辅料：郫县豆瓣酱15g，海鲜酱油10g或生抽5g，白糖10g，盐2g，鸡精2g
【做法】
1、备好食材：大头菜切块清洗干净，蒜粒切末。
2、热锅烧油，小火加入蒜末与郫县豆瓣酱慢慢炒出红油。
3、将大头菜下入锅中，改大火翻炒至变软。
4、将酱油、白糖和干辣椒下入锅中翻炒均匀，最后加入盐与鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
简单的几个步骤就可以轻松搞定一道下饭菜，最后菜的汤汁也不要错过，一勺汤汁一勺大米饭，香辣爽口好吃的停不下来~
PS：因为大头菜中含有大量的水分，所以一定要用大火炒哦。
火爆大头菜的做法
1.大头菜剥下叶子，用清水洗干净，并将其撕碎成小块，干辣椒洗净切段，蒜和姜去皮洗净切片。
2.起锅加油，干炒大头菜，把它炒软倒出待用。另起锅加油，将干辣椒段、花椒、蒜片、姜片爆香。
3.倒入大头菜，放盐、味精、酱油调味，大火快速翻炒几下，炒熟装盘。
火爆大头菜是用大头菜制作的一道家常菜，香脆可口。 大头菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。常吃可提神醒脑，对身体健康有很大的帮助。
羽衣甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。叶子色样多，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品，欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝用于鲜切花销售。
营养
甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。
火爆大头菜最正宗的做法
前言
大头菜，又叫圆白菜、包菜.....；今天用它做了一道简简单单家常菜---【火爆大头菜】
材料
主料：大头菜1400g、红辣椒2个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、味精适量、生抽适量、姜适量
火爆大头菜
1
材料：大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。
2
大头菜洗净，沥干水分，撕成小块。
3
葱姜切碎、干辣椒切丝。
4
锅中放油，烧热后放入花椒，改小火炒香。然后放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。
5
放入大头菜，用旺火爆炒。炒至大头菜“塌秧”。
6
烹入生抽，加盐、味精调味。
7
翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
花椒的用量可多可少，但一定要放一点，菜肴的味道才好。实在不喜欢的，把花椒炒香后，可以捞出弃之。
东北火爆大头菜的做法
原料：大头菜、干辣椒段、葱花、盐、鸡精、酱油、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、陈醋各适量。
准备：大头菜洗净后切成块，控净水，并把需要用的调味料都准备好。
东北火爆大头菜的做法，简单又省钱的家常炒菜
做法步骤：
1、锅里倒入足量油烧热，下入控净水的大头菜过油1到2分钟，捞出控油。
2、油锅里留下少许底油烧热，把葱花和干辣椒段下锅炝出香味，再下入少量郫县豆瓣酱炒出香味。
3、倒入控好油的大头菜，放入盐、酱油、少许料酒、少许白糖和少许陈醋，大火翻炒均匀后关火，最后放入鸡精炒匀出锅。
求火爆大头菜的做法？
火爆大头菜
准备主要调料：干红辣椒和花椒粒。这两样调料是炒好这道菜的灵魂所在。 1.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^ 2.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^ 3.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！ 做好火爆大头菜的要点是： 1.菜叶用手撕，弃去硬梗。 2.旺火急炒，最后少加点蚝油。
火爆大头菜的做法有哪些？
用料
主料；卷心菜300克。
辅料；豆油2汤匙、盐3克、老抽1茶匙、老陈醋2汤匙、干辣椒3个、葱1段、蒜2瓣。
火爆大头菜的做法
1、准备原料。
2、大头菜切块。
3、葱，蒜，干辣椒改刀。
4、炒锅倒油，炒香配料。
5、放入大头菜。
6、烹入1汤匙老陈醋。
7、放入盐、老抽，大火煸炒。
8、炒至大头菜断生，出锅时再烹入1汤匙老陈醋即可关火。
9、火爆大头菜成品图。
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