各等级铁观音特点介绍（铁观音的等级划分标准图）
本篇文章给大家谈谈各等级铁观音特点介绍，以及铁观音的等级划分标准图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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铁观音的品质特点是什么？分为几个等级？
铁观音独特的“观音韵”，清香淡雅的韵调，是乌龙茶中的极品，又因其比较细腻、产量小，故有“不易种”之说。铁观音也是根据不同的品质特点分为不同的等级，那么不同等级之间的差距有多大呢？
特级:高档铁观音，价格:600元/500g以上，均匀厚重，汤色金黄透亮，滋味鲜爽，茶香四溢，有兰花、桃子、青酸等多种口味。
一级:中高档铁观音，价格:400 ~ 600元/500克，条索肥美，均匀牢固，沙绿油润，汤色金黄清亮，香气高，韵脚明亮，滋味醇厚。
二级:中档铁观音，价格:200 ~ 400元/500g，条索紧实，色泽沙绿色油润，汤色金黄，味道独特，香气淡雅，清甜爽口。
三级:中低档铁观音，价格:80 ~ 200元/500克，条索结实，棕绿色，香气醇厚，汤色橙黄。
四级:低档铁观音，价格:80元/500克以下，条索粗松，墨绿色带褐色，味淡，清香宜人，汤色深黄、橙、红。
优质安溪铁观音的特点；
(1)外观:铁观音茶条结实牢固，略圆；水仙茶的弦又肥又紧，有扭条；铁观音绳子结实、肥胖且卷曲。
(2)颜色:铁观音颜色为沙色、绿色和黑色或绿色和油性。
(3)香气:铁观音带花香。
(4)汤色:铁观音汤色为橙色或金黄色，清澈明亮。
(5)口感:茶汤醇厚、鲜爽、柔韧。
(6)叶底:绿叶为红色，即叶脉和叶缘为红色，其余为绿色，绿色部分为绿色略黄，红色部分为明亮。
劣质安溪铁观音。
(1)外观:绳索粗松，轻飘。
(2)颜色:深棕色、棕色、红色、铁红色、干红。
(3)香气:烟、焦或草等异味。
(4)汤色:汤色青、红、暗，有浑浊。
(5)口感:茶汤淡，甚至苦涩。
(6)叶底:绿色部分为深绿色，红色部分为暗红色。
铁观音如何区分等级？
铁观音等级划分按感官指标分为特级、一级、二级、三级。
分类标准：
（一）特级
外形：条索：肥壮、圆结、重实
色泽：翠绿润、砂绿明显
整碎：匀整
净度：洁净
内质：香气：高香、持久
滋味：鲜醇高爽、音韵明显
汤色：金黄明亮(清澈，明绿)
叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长。
（二）一级
外形：条索：壮实、紧结
色泽：绿油润、砂绿明 整碎：匀整 净度：净
内质：香气：清香、持久 滋味：清醇甘鲜、音韵明显 汤色：金黄明亮(清澈，明绿) 叶底：软亮、尚匀整、有余香。
（三）二级
外形：条索：卷曲、结实
色泽：绿油润、有砂明
整碎：尚匀整
净度：尚净，稍有细嫩梗
内质：香气：清香
滋味：尚鲜醇爽口、音韵尚明
汤色：金黄(清澈，明绿)
叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香。
（四）三级
外形：条索：卷曲、尚结实
色泽：乌绿、稍带黄
整碎：尚匀整
净度：尚净，有细嫩梗
内质：香气：清纯
滋味：醇和回甘、音韵稍清
汤色：金黄(清澈，明绿)
叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香。
铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，且被认为是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶，亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐。在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。
茶叶特征：绿色，枝条斜生，树冠张开，叶形椭圆，叶肉厚脆，叶色浓绿。叶边沿的叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，略向背面翻，叶尖端稍凹向左稍歪，略下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称。
铁观音等级怎么区分
根据铁观音的标准，所有的铁观音只区分清香和浓香。此外，浓香型分为“特级、一级、二级、三级、四级”，清香型分为“特级、一级、二级、三级”。
一、浓香型:
特级:高档铁观音，价格:800元/500克以上，厚实、整齐、厚重，带绿色沙和黑色油，汤色金黄透明，口感清爽，茶香浓郁，有兰花香、桃香、青酸型等多种风味。耐泡度10泡有余香。
一级:中高档铁观音，价格:400 ~ 800元/500克，浓稠，均匀，紧实，绿油，汤色金黄清亮，香气清亮，韵清味醇。抗泡8泡多甜。
二级:中档铁观音，价格:200 ~ 400元/500克，紧实，沙绿色，油黄色，汤色金黄，味道独特，香气优雅，味甜，生津。抗泡7泡多甜。
三级:中低档次铁观音，价格:80 ~ 200元/500克，绳状，褐绿色，香醇，汤色橙黄色。抗泡7泡多甜。
四级:低档铁观音，价格:80元/500克以下，浓稠，松散，卷曲，深绿色，棕色，味淡，香味宜人，汤色深黄，橙红色。耐泡6泡多甜。
第二，清香型:
特级:高档铁观音，价格:600元/500克以上，肥而壮，圆结，重；颜色是绿色和潮湿的，沙绿色是显而易见的。叶子的底部是平的。茶应该是干净的，它的香气应该是高而持久的。口感清新醇厚，带有高爽风味，押韵明显。汤是金色的，明亮的。叶基厚实、柔软、明亮、均匀，有一种持久的香味。抗气泡:七个以上的气泡让你芳香。
一级:中高档铁观音，价格:200 ~ 600元/500克，形条要求结结实、紧；最好的颜色是绿色、油性和明亮。叶子的底部是平的。茶的清洁度:干净；内部物质:香气:芳香持久；口感:醇厚、甘甜、清新，押韵明显；汤色:金黄明亮；叶基:柔软、明亮、均匀、芳香；抗气泡:七个以上的气泡让你芳香。
二级:中档铁观音，价格:80 ~ 200元/500克，带强卷线，绿色，油绿色，沙绿色；叶片仍然是平的。这茶很干净，有点嫩。芬芳的香味；它依然清新、醇厚、清新，它的韵律依然清晰。汤是金黄色的；叶基仍然柔软、明亮、均匀且略带芳香。抗气泡:七个以上的气泡让你芳香。
三级:低档铁观音，价格:80元/500克以下，形状:软线:卷曲结实；颜色:深绿色，微黄色；粉碎:公平和平等；茶的清洁度:仍然干净，茎柔嫩；内部物质:纯净的香气；味道:醇厚甘甜，略带清韵；汤色:金黄色；叶基:仍然柔软，明亮，均匀，略带芳香；耐泡性:5-7，余香。
铁观音茶叶有几种等级？
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型（特级、一级、二级、三级）、浓香型（特级、一级、二级、三级）、陈香型（特级、一级、二级、三级）等三大类型。
拓展资料
茶的冲泡手艺
一、绿茶，80℃~85℃，冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶属于不发酵茶，以味道清香、回味甘甜取胜。比较常见的像西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等因比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃水温为宜，且泡后需立即饮用。如果冲泡温度过高或放置时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
二、乌龙茶，95℃~100℃，2~5分钟为宜。乌龙茶为半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶一定要用100℃左右的沸水，且投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖，泡乌龙茶一般都是把煮水壶放在边上，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。
三、红茶，85℃~90℃，3~5分钟。红茶是全发酵茶，温度高的水冲泡能够促进红茶内所含物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好地发挥其保健功能。如金骏眉，泡茶的水温以85℃~90℃为宜。
四、白茶，适宜在壶中煮着喝。因为白茶在加工过程中不揉不炒，茶叶细胞未充分破损，其中内含的有效成分不易溶出。所以白茶更适合煮着喝，这样可以使白茶释放出更多的有效物质。
五、黑茶，需用沸水，先洗茶，再冲泡。黑茶是后发酵茶，均经过“渥堆”这个特殊的后发酵工序，且越陈越香。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也用100℃的沸水。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶时要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使后续泡出的茶汤更加香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。
参考资料
冲茶大有学问--人民健康网--人民网
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