蒜香粉的作用和用途「香蒜粉的用途与用法」
很多朋友对于蒜香粉的作用和用途和香蒜粉的用途与用法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录一览：
大蒜粉可以做什么吃的
大蒜粉可以做的吃的方法如下
1、烤鸡翅
大蒜粉平时可以用来烤制蒜香鸡翅，在烤鸡翅以前需要准备新鲜的鸡翅，把它用清水洗净，再控干表面的水分，加入白糖和生抽以及蒜香粉还有少量食用盐和小茴香等调味料一起腌制，腌好以后入烤箱烤熟就可以。
2、腌羊肉
每年夏天都是人们吃羊肉串的好时候，这时很多人都喜欢自己在家中烤羊肉串，于是羊肉的腌制就成了大问题，新鲜羊肉切好以后腌制时，蒜香粉是必不可少的材料，除此以外再准备适量的洋葱和生抽以及白糖还有茴香籽与香味等调味料，一起调匀腌制，两小时以后随时可以取出穿串烤制。
3、蒜香茄子
用大蒜粉制作蒜香茄子也很好吃，平时制作时需要把茄子洗净以后切成厚片状，把蒜香粉和食用盐放在一起调匀，涂抹在茄子表面再涂抹一些食用油，然后入烤箱烤制，十分钟以后翻面，烤到表面发黄，茄子熟透以后取出就能食用。
来源于网络
蒜香粉属于添加剂吗？
属添加剂，蒜香粉是一种复合型调味料，以粉末状的形式存在，由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。
蒜香粉使用方法蒜香粉的使用说明以及功效与作用
1、蒜香粉的使用说明：蒜香粉的使用说明很简单，它与大多数调味料一样，平时可以用于肉类食材的腌制，可以在肉类食材切好以后加入适量的蒜香粉和生抽等食材一起腌制。另外平时做汤或者做菜时，都可以用蒜香粉做调味料，每次加入一克左右就可以。
2、蒜香粉的功效与作用：
（1）防腐杀菌。蒜香粉的主要原料是天然大蒜，它含有多种天然消炎杀菌成分，平时在腌制肉类食材时可以加入适量的蒜香粉，能起到防腐杀菌，防止肉类食材变质的重要作用。平时人们想让自己购买的肉类食材保质期延长，就可以适量加入一些蒜香粉。（2）开胃消食，蒜香粉具有浓郁的酸香味儿，它能促进人类唾液分泌，也能加快肠胃蠕动，能提高人类肠胃的消化功能，平时适量食用可以开胃消食，能减少消化不良和食少腹胀以及食欲不振等多种不良症状发生。
（3）防病抗病：蒜香粉不单是一种能提味增鲜，防腐杀菌的调味品，它还是一种能防病抗病的特殊存在，平时用它腌制食材，可以消灭食材中的细菌，而且人们食用以后，还能消灭肠胃中存在的致病菌，能减少肠炎，胃炎，腹泻等高发疾病发生，另外它还具有一定的抗病毒作用，在流感高发的季节中，多吃一些蒜香粉还能预防感冒，降低流感的发病率。
什么是蒜香粉
西式蒜香粉是一种复合型调味料，以粉末状的形式存在，由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。口味特别，制法别致，是现在餐饮市场比较流行的一种味粉，也比较符合人们的饮食口哧。也是西式的调味品与中式烹调技法有机结合的调味粉，其特点是蒜香味醇厚，酥香而不油腻，咸鲜略辣，回口微甜，妙不可言。此调味料一般适用于海鲜类、淡水类、蔬果类等原料，具有扬物类之本味、抑物类之恶味的特性，现将西式蒜香粉的调制及其运用方法介绍给大家，请各同行多指导、品尝。
西式蒜香粉的用料
净蒜瓣500克，面包糠200克，腰果末100克，咖喱粉75克，熟芝麻50克，八角10克，丁香2克，小茴香15克，白豆蔻10克，白糖50克，精盐20克，味精5克，鸡粉10克。
制法：1.将蒜瓣用刀剁成细茸，放入烧至三、四成热的油中炸至色金黄时捞出，沥干油，然后，放入面包糠炸至酥香、色金黄时捞出备用。2.将白豆蔻、八角、丁香、小茴香分别用搅拌机搅成粉末状，与咖喱粉掺拌在一起，放入勺内用小火炒出香味。3.将炸好的蒜茸、面包糠与炒好的咖喱粉混合搅拌均匀，然后依次加入腰果末、熟芝麻、精盐、味精、鸡粉、白糖调制均匀即成。
注意事项：1.将剁好的蒜茸放入清水中浸泡一会儿，以便炸制时蒜茸不糊勺底。2.炸好的蒜茸、面包糠须在吸油纸上晾干，最大限度地吸收蒜茸、面包糠中的油质，在调制蒜香粉时，不油腻且酥香。3.掌握好炸蒜茸的火候，若火候稍轻，蒜茸不酥香，若火候过老，蒜茸带有苦味，影响蒜香粉的口味。
下面就西式蒜香粉的代表菜品作以详细介绍。
西式蒜香锅煎虾
原料：明虾10克，西式蒜香粉100克，青红辣椒各1个，吉士粉150克，生粉250克，精盐10克，南酒5克，色拉油500克(约耗50克)。
制法：1.将明虾剪去虾须、虾枪，挑去虾线，用刀从虾背部片开，并剞以十字形花刀，加入精盐、南酒进行腌渍，使其有一个滋味，青红辣椒洗净，用刀切小粒备用。2.将吉士粉、生粉掺拌在一起，然后将加工好的明虾背部、腹部都均匀地粘上吉士粉与生粉，并按实。3.勺内加入色拉油烧至六、七成油温时，放入明虾炸至色泽金黄成熟时捞出，西式蒜香金盏小河虾
原料：小河虾300克，西式蒜香粉100克，青红辣椒各1个，金盏10个，玉米粉250克，精盐5克，色拉油5000克(约耗100克)。
制法：1.小河虾淘洗干净，沥干水分，用精盐腌渍入味，青红辣椒洗净切成小米粒状，小河虾拍上玉米粉备用。2.勺内放入色拉油烧至6成油温时，将小河虾均匀地撒入勺内，炸至色金黄、外酥香时，捞出控净油。3.将金盏摆放在盘中，勺内留少许油，放入青红辣椒煸炒出香味，倒入西式蒜香粉，炸好的小河虾颠翻均匀，盛入金盏中即成。
特点：构思新颖，寓意丰收。西式蒜香银鱼
原料：鲜银鱼400克，西式蒜香粉150克，生粉50克，精盐10克，南酒5克，色拉油500克(约耗50克)。
制法：1.鲜银鱼洗净，加入精盐、南酒腌渍入味，然后沥干水分，拍上生粉。2.勺内加入色拉油，烧至六、七成油温时，逐个将银鱼撒入油中，用中火炸至色金黄、干香时，捞出控净油。3.将炸好的银鱼造型，摆放在盘中，均匀地撒上蒜香粉即成。
特点：形如鱼儿在金沙滩觅食，形象生动。西式蒜香玉环葱
原料：圆葱500克，西式蒜香粉100克，面包糠150克，淀粉50克，鸡蛋2个，精盐20克，色拉油500克(约耗50克)。
制法：1.圆葱剥去外皮，改刀从圆葱根部切成0.5厘米宽的一个个的圆葱圈，加入精盐入味，然后每个圆葱圈依次拍粉，拖蛋液，按面包糠就制成了玉环葱。2.勺内加入色拉油烧至五、六成油温时，加入玉环葱炸至成熟，造型摆放在盘中，将加工好的西式蒜香粉撒在玉环葱上面即成。
湛江蒜蓉里面有一种香甜的味道放的是什么？
湛江。蒜蓉里面。有一种香甜的味道，放的是什么？蒜蓉。里面有一种香甜的味道，放的是一种调味的调料这个叫蒜香粉。能体现出蒜香非常浓郁的味道，而且带着香甜。一般做蒜蓉小龙虾或者是做蒜蓉粉丝蒸生蚝。的蒜蓉里都加有蒜香粉。它起到了菜品的增香作用。
香蒜粉和蒜香粉区别
1、蒜粉的含量不同
香蒜粉中全部都是蒜粉，而蒜香粉中只有60%的蒜粉。
2、制作工艺不同
香蒜粉是由新鲜蒜头切碎干燥而成。
蒜香粉是一种复合型调味料，以粉末状的形式存在，由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。
3、用途不同
香蒜粉主要在去腥、提味上，在腌渍肉品中有着良好的作用。
蒜香粉提倍增先是蒜香粉的重要作用之一，平时人们在烤鸡翅或者烤羊肉串时，都可以加入适量的蒜香粉，能去除肉类食材的腥味和臭味，也能让烤出的鸡翅或羊肉串，味道更加鲜美，带有淡淡的蒜香味。
扩展资料：
蒜的功效
中医认为蒜味辛、性温，入脾、胃、肺，暖脾胃，消症积，解毒、杀虫的功效。蒜中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。
另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。
蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。
大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。
大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。
近年来国内外研究证明，大蒜可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成，到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。在大蒜100多种成分中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。
参考资料来源百度百科-蒜
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
