番茄排骨汤步骤做法,番茄排骨汤排骨
本篇文章给大家谈谈番茄排骨汤步骤做法,以及番茄排骨汤排骨对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、简单番茄排骨汤的做法
- 2、番茄排骨汤的做法有哪些?
- 3、番茄排骨汤怎么做才好吃?
- 4、番茄排骨汤的做法
简单番茄排骨汤的做法
番茄排骨汤
材料: 排骨500克(排骨最好选用小排,不要用腔骨)、番茄250克、番茄酱40克(最好选用罐装番茄酱,味道会更加纯正,做出的汤会更加好喝,它不像番茄沙司那样甜,根据自己的喜好,你当然可以不放~)、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
番茄的多少和番茄酱的取舍,都可自己发挥。
做法:
1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1、5小时。
4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。
在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤,还可以用来拌饭,或是泡饼,味道都非常的好~ 做这道汤的时候,不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味.
番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去~做好的番茄排骨汤,还可以用来拌饭,或是泡饼,味道都非常的好~做这道汤的时…
番茄排骨汤的做法有哪些?
前言
夏天用番茄搭配肉类食材来煮汤,那汤汁真是鲜美无比,酸酸甜甜的又开胃,又健脾。不用放味精或者鸡精,番茄的鲜味已经足以让人垂涎,其汤味鲜美,排骨入口即化,经过慢火煨制的汤内含有丰富的番茄红素和维生素,特别适合男士食用。
材料
主料:排骨1000g、番茄4个;
辅料:大葱适量、盐适量、姜适量、胡椒粉适量、苦藠适量
番茄排骨汤
1
排骨清洗后焯水,然后再次冲洗干净。
2
用开水把番茄浸泡两分钟左右,去皮后切成块;
3
生姜切片,大葱切段
4
苦藠剥皮洗净
5
锅中加入清水,倒入焯水后的排骨,烧开打掉血沫,加入姜片,大葱段,煮沸后改小火炖一个小时。
6
番茄和苦藠倒入到排骨汤里,继续大火煮开,小火炖30分钟左右
7
加入盐和胡椒粉调味即可出锅。
小贴士
1.排骨要酥烂,离不开长时间的小火慢炖,可急不得,平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可;
番茄排骨汤怎么做才好吃?
主料main
番茄1个 排骨180克1人份
辅料others
葱10克 姜10克 料酒10克 白醋10克 鸡粉3克 盐2克 白胡椒粉1克
番茄排骨汤的做法
步骤step
1
将番茄焯水,去皮切丁
步骤step
2
锅中放水,加入排骨,姜片,葱段,料酒,焯水去腥去血沫
步骤step
3
锅中加水,倒入排骨,小火煲90分钟
步骤step
4
加入白醋,番茄丁,转大火煮2分钟
步骤step
5
加入鸡粉,盐,白胡椒粉,搅拌均匀
番茄排骨汤的成品图
番茄排骨汤的做法
番茄排骨汤需要的食材:番茄1个、 排骨180克、葱10克 、姜10克 、料酒10克、 白醋10克、 鸡粉3克 、盐2克 、白胡椒粉1克。
1、将番茄焯水,去皮切丁。
2、锅中放水,加入排骨,姜片,葱段,料酒,焯水去腥去血沫。
3、锅中加水,倒入排骨,小火煲90分钟。
4、加入白醋,番茄丁,转大火煮2分钟。
5、加入鸡粉,盐,白胡椒粉,搅拌均匀。
番茄的好处:番茄中的维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
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