唐代饮茶方法（唐代盛行什么饮茶法）
大家好，关于唐代饮茶方法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于唐代盛行什么饮茶法的知识，希望对各位有所帮助！
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在唐代人们是如何饮茶的？
唐代主要饮茶风行于文人、僧道之间，在诗文中通常以煎茶称之。如今的日本茶道依然保留唐代煎茶的方式。
《茶经》中以一卷专论茶的煎煮操作方式，煮茶以饼茶碾成茶末后为之，饼茶的作法，饼茶的作法，即茶叶经采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之而成。
第一步骤：备茶。首先炙烤饼茶，以“竹夹”夹茶饼到火上烘烤，然后储放于“纸囊”是香味精气不外泄。待饼茶晾凉后，以“碾”研磨成粉末，经“罗”筛滤，使末更细，再存于“合”内。
第二步骤：煮水。以“鍑”（茶釜）盛水，置之于“风炉”之上煮沸。
第三步骤：投茶。加调味盐及茶末煮茶，第一道沸水开时，依“鍑”内汤水之多寡，由“鹾簋”中取出适量的盐花添入，用以调味。待第二道沸水开时，用“瓢”（柄勺）舀出一勺沸水置于一旁，一面““竹夹”在鍑汤中心循环击拂搅动，再以“则”（茶量）量末，对着鍑中心下茶末，顷刻，茶汤势如奔涛溅沫，此为第三沸，此时取先前放在一旁的第二道沸水止沸，以做培育汤花之用。
汤花即放下茶末之后，在沸水中所产生的现象。汤花之薄者曰沫，厚者曰饽，细轻者曰花。
第四步骤：分茶。前述至第三步骤，茶已烹煮完毕，将煮好的茶分酌于“碗”，茶碗专作饮茶之用，分茶时必须沫饽平均，至为严谨。
煮茶的操作程序中，如有茶渣溅沫，需使用一的茶器予以清理，例如“涤方”是贮污水容器，“滓方”是于贮茶沫、渣滓，“巾”用于擦拭茶渍。饮用的茶器一律置于“具列”之上，茶事完比则以“札”刷洗“鍑”，茶器清洁后收容于“都篮”。
唐人都喜欢喝茶，那唐人的饮茶方式都有哪些呢？
唐人喝茶的方法是将茶碾碎，而后放入沸水中煮茶，煮好之后即开始饮茶。中国人历来喜爱饮茶，茶在中国已有超过四千七百年历史。中国人不但具有丰富的种茶经验，且发展了流传至今的茶文化。茶文化对中国人影响颇深，我们在中国画作、书法、文学中均能够看到茶文化的存在。
一、喝茶在唐代颇为盛行
饮茶自晋朝就开始流行，至唐朝人们对于饮茶则更加喜爱，唐代陆羽著有茶经一书，可见唐朝人对于喝茶的重视。唐朝中期之后，人们对于饮茶更加热衷，不同身份地位的唐人均有饮茶的习惯。随着茶文化的逐渐发展，茶成为了唐朝人交际时赠与他人的礼物，众多唐诗中均有关于人们相互赠茶的记载。唐朝文人则将采茶视作一项乐事，并在诗作中展现其采茶的情形。
二、煮茶是唐人的饮茶方式
唐人喝茶是通过将茶末烹煮后进行饮茶。当时的高雅人士对于饮茶则更为讲究，他们对煮茶所用的水以及器具均有极高的要求。在煮茶之外，唐人还用茶制作茶粥，饮茶粥这种饮茶方式被流传至之后的宋代。而宋人的饮茶方式是将茶末放入碗中，然后倒入沸水，在倒水的同时将茶水迅速搅匀，这样便能够使茶末与水更好的融合。
唐人饮茶的方式被称作煮茶，而宋人饮茶的方式被称作点茶，现代人饮茶的方式是冲茶。中国人饮茶时不仅关注茶的味道，且会在饮茶时放飞思绪，体验饮茶的乐趣。若人们在饮茶时能够身处寂静清新的环境，那么人将会实现思想的升华。饮茶有益身心，具有陶冶情操的作用，人们围绕饮茶发展出了各种茶艺活动，饮茶的文化功能得到了充分呈现。
唐代备茶、饮茶都讲究什么
唐代的茶饮方式有煎茶、庵茶、煮茶等，盛行煎茶。唐人煮茶对备茶、煮水都有讲究。
唐代茶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种。煎茶法用的茶是饼茶。饼茶须经炙、碾、罗三道工序，将饼茶加工成细末状颗粒的茶末，再进行煎茶。将茶饼复烘干燥，谓之“炙茶”。炙烤茶饼，待到茶饼变软或透发出香气时趁热放在纸袋子里，以免茶叶的香气散失。等到茶叶冷了，再取出打碎，碾成粉末状。好的茶末像细米粒，不好的像菱角。碾成的茶末还要经过罗的细筛，筛下的茶即成待烹的茶末，存放在茶盒里备用。
唐人饮茶讲究趁热，将鲜白、柔嫩的茶沫、咸香的茶汤一起喝下去。茶汤热时，重浊的物质凝结下沉，精华则浮在上面。如茶没喝完，茶冷了，精华就会随热气散发掉。
唐代“宫乐图”局部，唐代饮茶场景
唐朝人饮茶的方式都有哪些？
茶是当今世界重要的饮料之一，茶的故乡是中国，中国的饮茶历史悠久，可以追溯到秦汉时期。唐朝时，茶叶的种植技术和加工技术迅速提高，茶叶渐渐成为人们日常中不可缺少的饮品，而一个叫陆羽的年轻人迷上了茶，并开始研究茶；他在28岁那年写出了世界上第一部关于茶的书——《茶经》，所以陆羽被誉为“茶仙”。
唐朝之前，人们将采摘的茶叶大多直接煮饮，几乎不用加工，有时还会与米同煮，最后煮成茶粥，名为茗粥。到了唐朝，人们开始将茶叶加工成饼茶。制作饼茶首先要将采摘的茶叶蒸煮，然后再进行捣茶，之后再后将捣好的茶叶放到模具中拍成形。之后再将茶饼穿成串，进行焙茶。
唐朝有煎茶、庵茶、煮茶等方式，在使用这几种方法饮茶时都要进行备茶，唐朝人备茶时，要先将茶饼放到火上灸烤，冷却后再放到碾中磨成粉末，之后再放入茶釜中煮沸。在陆羽《茶经》中有对煮茶的记载，这种煮茶的方法被称为“三沸烹茶法”。当水出现鱼目的气泡，并发出声音，为一沸，要加盐。当烧至水泡像泉涌般上冲时，为二沸，这时要用勺子取出水放在一旁，用“竹夹”在茶釜中循环搅动，并将量好茶末倒入釜中心。等待片刻，茶汤如奔涛溅沫，再将预先取出人水放入，等“腾波鼓浪”时，则是第三沸，前两沸为烧水，后一沸是煮茶。
在唐朝煮茶时，人们喜欢在茶中加料调和茶味。这种料有很多种，有香料、调味料、食物等，像葱、姜、枣、薄荷、橘皮、茱萸等都可以加入茶中调味。这种茶中加入调料调和的饮茶习俗向外传播，被周边民族所吸收，并发展出了酥油茶、奶茶、香茶等。
唐代饮茶具体方法步骤
唐代饮茶分为煮茶与酌茶两步。
1、煮茶分成三个阶段，即“三沸”。
当水煮到出现鱼眼大的气泡，并微有声时，是第一沸。这是根据水的多少加入适量盐调味，尝尝水味，不要因为味淡而多加盐。
当锅边缘水如连珠时，是第二沸。舀出一瓢开水后，用竹夹在水中搅动成水涡，使水沸度均匀，用量茶小勺量取茶末，投入水涡中心，再加搅动。
过一会儿，水面波浪翻腾着，溅出许多沫时，也就是三沸。
将原先舀出的水倒回，使开水停沸，生成茶沫。此时，要把茶沫上形成似云母的一层水膜去掉，因为它味道不正。“三沸”之后，不宜接着煮，因为水老，不能再饮用。煮茶的水不能多加，否则味薄。
2、酌茶，即用瓢舀汤向茶盏分茶，其基本要领是使各碗沫饽均匀。从锅中舀出第一碗茶汤叫隽永。隽味永长的意思，也指最好的东西。固出放在熟孟里面，以备止沸和育华时用。
如煮一升水，可分作五碗，每碗的沫饽要均匀，要喝到鲜香、味浓的茶，除隽永夕卜，一锅煮出的头三碗最好。较次的一等的多煮到五碗。若数个客人，用隽永水补给喝不足的人。
扩展资料：
饮茶起因
1、祭品说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。
2、药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
3、食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。
4、同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。
这几种方式的比较和积累最终就发展成为饮茶的习惯。
参考资料来源：百度百科-饮茶
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