剑花的做法技巧(花剑技巧教学视频)
本篇文章给大家谈谈剑花的做法技巧,以及花剑技巧教学视频对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、生剑花怎么煮?越简单越好
- 2、剑花煲汤配什么汤料
- 3、怎样用新鲜剑花煲汤
生剑花怎么煮?越简单越好
哈喽大家好,这里是简食记!生活中唯美食和爱人不可辜负,现在是花生大量上市的季节,跟毛豆一起煮着吃,味道咸淡适中,入口又粉又面又香,再来几口啤酒,撸几口串,那简直了……
我们都知道的花生的营养价值极为丰富,多种维生素及矿物质,除了能健胃消食还能增强记忆,被誉为“长生果”……
最近小简爱上了啤酒,炖鱼,煮肉,做小龙虾都用它,昨天在公司闲来无事,用啤酒煮的花生跟毛豆,没想到味道出奇的好吃,有点淡淡的清香味,我们公司的几个小美女都吃嗨了。
小简在这极力推荐给大家,煮花生米不要再加水煮了,换成啤酒,花生吃着更香,而且更入味!做法虽然很简单,但还是需要一些技巧的,一起学起来吧……
准备食材,花生,姜片,八角,香叶,干辣椒,桂皮,食盐,啤酒,花椒。
做法:将新鲜花生洗净表面的泥土,再用清水多洗几遍,用手剥开一个缝隙,方便入味。
2:将香辛料用清水浸泡一会,放入锅中加入适量清水,煮十几分钟。
3:再倒入啤酒,放入盐,花生大火烧开,转小火煮30分钟,关火焖1小时即可。
简小厨有话说:
1:煮花生虽然用的是啤酒,但是也不能全部用啤酒,清水跟啤酒各一半就可以。
2:再就是香辛料的使用,一定要先用清水浸泡,再煮一会,充分煮出香料的味道。
3:花生煮好后一定要浸泡,这样才能更入味,煮的时候记得多加点盐。
4:友情提示,吃完后尽量不要开车哦,以免被查出酒驾!
5:网传还有一种做法是,花生洗好后用用白醋水浸泡,然后再煮,不但更容易煮烂,而且更容易入味。
最后总结:小简偷偷告诉你,用高压锅煮也挺不错的,开锅上汽后煮3-4分钟就可以,也是一定要浸泡的。不管是用炒锅还是高压锅煮,记住万万不要直接下锅,先剥开一个小口再煮,如果少了这1步,花生煮不烂,更不入味。学会窍门,其实做菜很简单……
剑花煲汤配什么汤料
剑花煲汤可以搭配红萝卜、猪肉、鸡骨。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:红萝卜160g、剑花50g、食盐适量、鸡精适量、猪肉适量、鸡骨适量、陈皮适量、胡椒粉适量。
1、剑花清洗干净,然后用清水浸泡一会。
2、鸡骨洗净、猪肉洗净切块,红萝卜洗净去皮切块。
3、把剑花捞出来沥干水分,放到压力锅中,然后倒入适量的清水。
4、放入猪肉、鸡骨、红萝卜、陈皮、姜等,把所有材料全部加入。
5、盖上锅盖大火煲半小时,出锅前放入少许盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
怎样用新鲜剑花煲汤
可以将新鲜的剑花与猪骨一起,煲成美味营养的剑花猪骨汤。
剑花猪骨汤,是广东老火汤中的清补汤。剑花也叫霸王花,具有清热解毒,清肺止咳的功效,在广东用晒干的剑花煲汤,不但是老百姓的家常汤水,也是各大酒楼的例汤,用剑花煲的汤水,不但可以滋润止咳清肺,而且味道清甜,所以很受大家的喜欢。
主料:剑花50克、猪骨1000克、蜜枣2个、陈皮1块
辅料:食用油适量、盐适量、料酒适量、姜2片
剑花猪骨汤的做法:
1、取50克剑花,用水泡开
2、把新鲜的剑花放入冷水中,浸泡一个小时
3、把猪骨洗净,沥干水份
4、锅里的水烧开后,放入猪骨,焯一下水,去除血沫
5、用清水将猪骨洗一下
6、炒菜锅烧热加少许油和姜片,加入猪骨、少许酒。,进行翻炒
7、汤锅里加水,加入2粒蜜枣
8、加入泡过的剑花
9、加入炒过的猪骨
10、加入少许陈皮(陈皮要用水泡软)
11、盖上锅盖大火烧开后,转小火煲1.5个小时,最后加盐调味即可出锅
参考资料来源:百度百科--剑花猪骨汤
关于剑花的做法技巧的内容到此结束,希望对大家有所帮助。