海瓜子的功效与作用（海鲜白瓜子的功效与作用）
今天给各位分享海瓜子的功效与作用的知识，其中也会对海鲜白瓜子的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、贝类海鲜有哪些营养
- 2、瓜子营养价值及功效与作用
- 3、海瓜子是绿通吗？
- 4、爆炒海瓜子的做法大全
- 5、吃瓜子的好处和坏处
- 6、请问炒海瓜子的做法？
贝类海鲜有哪些营养
贝类的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪。贝类含一种具有降低血清胆固醇作用的Δ7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用降胆固醇的药物谷固醇更强。
（1）扇贝营养价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA（二十碳五烯酸）俗称“血管清道夫”，它制造的前列腺素能使血管壁软化并抑制血小板凝聚，进而大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA（二十二碳六烯酸）俗称“脑黄金”，是脑神经和视神经发育不可缺少的物质，不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低痴呆症的发病率。
（2）鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
（3）牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%，脂肪7%～11%，肝糖19%～38%。牡蛎含18种氨基酸、肝糖原、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。
（4）田螺具有丰富的营养和较高的饲用价值。据测定，鲜螺的蛋白质含量高达50.2%，其中赖氨酸占2.84%，蛋氨酸含2.33%，还含有丰富的维生素B族等。此外，田螺壳矿物质含量高达88%，其中，钙占37%，钠占4%。同时，还含有多种微量元素。
（5）文蛤素有“天下第一鲜”的美誉，营养价值很高，含蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分。文蛤同时具有较高的食疗药用价值。《本草纲目》记载，它能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒毒”等病。现代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰和散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大和淋巴结核等病也有明显的疗效。食用文蛤，有润五脏，止消渴，健脾胃，治赤目和增乳液的功能。
瓜子营养价值及功效与作用
瓜子含脂肪可达50％左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇、亚油酸含量可达70％，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使瓜子具有预防贫血等疾病的作用。瓜子是维生素B1和维生素E的良好来源。对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
扩展资料：
不宜多吃瓜子的人。
1、高脂血症患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
2、胆囊切除者。瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子，会引起消化不良。
3、胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者和肝病患者食用后，会加重病情。
参考资料来源：人民网-瓜子的营养价值高 哪些人不宜吃瓜子？
海瓜子是绿通吗？
一、海瓜子是什么？
1、海瓜子又名薄壳，是贻贝目、翼形亚纲、贻贝科、肌蛤属、寻氏肌蛤种贝类海产品，其贝壳小且薄而透明，仅长2cm左右，呈三角形，表面呈绿褐色或黄褐色，壳顶至后缘有波状或放射状花纹，里面呈灰白色，透过外壳可看见里面果肉的颜色，一般喜欢附着在泥沙中。
2、海瓜子又叫梅蛤，是种白色的小蛤蜊，外形大小像南瓜子而得名，在威海、潮汕、汕头、潮州等地最常见，且在两广叫蚬、蚬仔，威海叫锥儿、威海银儿杂，潮汕地区叫大头蚬，目前是慈溪市有名的水特产。
3、海瓜子是种营养价值极高的贝类海产品，内含丰富的蛋白质、钙、铁等元素，具有调血脂、降胆固醇、预防心脑血管的作用，可对高血脂、高血压、心血管疾病有一定的辅助作用。
二、海瓜子和花甲有什么区别？
海瓜子和花甲都是贝类，所以很多人分不清，下面一起来看看二者的区别：
区别一、科属不同：海瓜子是贻贝目、翼形亚纲、贻贝科、肌蛤属、寻氏肌蛤种贝类海产品；花甲是真瓣鳃目、帘蛤科、横帘蛤属软体动物。
区别二、外形不同：海瓜子是种表面呈灰色且略带肉红色的小蛤蜊，贝壳小且薄而透明，仅长2cm左右，从外壳就能看到里面果肉的颜色，且整个壳呈三角形，表面呈绿褐色或黄褐色，壳内呈灰白色；花甲贝壳细长，大约3cm左右，呈黄褐色或浅紫色长卵圆形，上面有不规格的博文状花纹，且有1层光亮的壳皮，壳内呈浅紫色或白色。
区别三、分布区域不同：海瓜子多分布在盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，一般在南北沿海区域的滩涂上比较常见；花甲多分布在中国沿海区域，喜欢生活在浅海底。
总的来说，海瓜子就是薄壳、梅蛤，是盐度较高滩涂中常见的一种贝类海产品，个小壳薄，喜欢附着在泥沙中，人们吃了可对高血脂、高血压、心血管疾病有一定的辅助作用。此外，虽和花甲都是贝类，但二者在科属、外形及分布范围上都存在一定差异，所以还是很好区分的。
爆炒海瓜子的做法大全
辣炒海瓜子的做法与功效作用
1、辣炒海瓜子的做法
辣炒海瓜子在炒制时需要准备海瓜子五百克，青椒一个，豆豉适量，食用油和食用盐以及葱 花各少许，把海瓜子提前放入到盐水中浸泡，让它吐尽泥沙，洗干净，锅中放水烧开，把海瓜子入锅炒两分钟取出去掉水分，炒锅放油加热放入青椒炒香，再放入豆豉和海瓜子炒匀，最后放盐调味就可以。
2、辣炒海瓜子能利尿消肿
利尿消肿是辣炒海瓜子的这道菜的重要功效，因为海瓜子本身就可以入药，是一种可以利尿消肿的中药材，它能提高肾功能，加快身体内水分的排出，也能调节人体内钾钠的平衡，对人类的高血压以及肾炎等病引发的水肿都有很好的消除作用。
3、辣炒海瓜子能抗癌
抗癌也是辣炒海瓜子的重要作用之一，海瓜子这种食材中含有多种对人体有益的微量元素和维生素，它们能促进细胞再生与代谢，也可减少病毒对细胞的伤害，平时经常食用可以预防细胞癌变，从而也就起到不错的抗癌作用。
吃瓜子的好处和坏处
吃瓜子的好坏处分析如下：
好处：
每天吃瓜子有助于稳定情绪，预防衰老和预防成人疾病，可以治疗失眠，增强记忆力，预防癌症，高血压，心脏病等疾病。
瓜子可以增强消化功能。这是因为瓜子的香气刺激了舌头上的味蕾，使其兴奋并扩散到消化器官。各种消化酶的唾液和胃液的分泌相应旺盛，这无疑是在进食前，促进食欲;吃完后，有利于消化食物，特别是在吃油腻食物后。
饭后吃瓜子对身体有益，因为葵花籽和西瓜子含有丰富的脂肪，蛋白质，锌等微量元素和多种维生素，可以增强消化功能。
甜瓜种子可以激活整个消化系统。甜瓜种子的气味刺激舌头上的味蕾，将这种神经冲动传递到大脑，对唾液腺和其他消化器官起反应，使唾液，胃液和其他含有多种消化酶的分泌物相对活跃。
坏处：
瓜子含有过多的盐，容易引起高血压，高血压是所有疾病的根源。长期摄取甜瓜种子和种子的外壳可能会带走大量的唾液，并且大量缺乏唾液可能对生命和健康构成威胁（在这个网络中有很多知识认证）
大多数糖尿病患者都知道饮食疗法是控制血糖的重要手段，知道少量多餐可以减轻胰岛的负担，控制疾病的发展，因此零食将成为保证充足营养的手段之一。在日常生活中，很多患者喜欢吃瓜子，甚至整天瓜子都不留口，认为这样可以减少饥饿感，不知道多吃瓜子不利于糖尿病。
所以，瓜子含有丰富的营养成分和诱人的香气。西瓜种子可以改善胃，肺和肠。向日葵种子含有丰富的脂肪酸和维生素E.南瓜子具有驱虫作用。
适当啜饮南瓜子可以刺激舌头上的味觉神经，促进唾液和胃液的分泌。它有益于消化，健康和面部肌肉。据报道，向日葵种子具有医学价值，如腹泻，脓疱病和其他疾病。但由于瓜子含有一定量的糖分，糖尿病人应尽量少吃，如果每天吃500克瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖。
扩展资料：
瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。
海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。
参考资料：百度百科-瓜子
请问炒海瓜子的做法？
海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔；海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。
材料
主料：海瓜子260g、豆豉8g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱段适量、生姜适量
炒海瓜子
1
葱切段，姜拍碎；
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2
海瓜子洗净捞干备用；
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3
豆豉洗净备用；
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4
起锅热油，煸香料头；
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5
倒入豆豉翻炒；
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6
倒入海瓜子炒香；
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7
调入盐巴；
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8
滴入几滴料酒大火翻炒；
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9
盖上盖子焖一会；
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10
撒入葱花翻炒即可关火。
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小贴士
1、海瓜子要洗净沙子，加点醋泡洗；
2、加入料酒味道更好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
