野菜刺五加怎么吃，野菜刺五加的吃法
大家好，小编来为大家解答野菜刺五加怎么吃这个问题，野菜刺五加的吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录一览：
- 1、刺五加这种野菜也可以吃吗？
- 2、农村叫做“刺五加”的野菜怎么吃？
- 3、刺五加有什么服用方法？
- 4、刺五加怎么做好吃
- 5、刺五加野菜怎么吃
- 6、刺五加叶怎么做着吃？
刺五加这种野菜也可以吃吗？
到了夏季，万物疯狂生长，还记得小时候妈妈总是能挖一些野菜带回来吃，我们那时年少，根本不知道那是什么东西，以为是山上随便摘的野草，经过妈妈简单的烹饪，味道相当不错，现在回味起来都想流口水。现在长大了，虽然还有一些野菜不认识，但现在想要吃到新鲜的野草不容易，价格也特别贵。
前不久有位朋友从老家过来，带来了妈妈以前摘采过的野菜回来，它就是刺五加。刺五加不仅可以食用，还可以应用为药物，拥有补充精气神，强身壮骨的功效，它的药理作用等同于人参，可见它的营养价值极高。现在就给大家带来凉拌刺五加的做法，一般野菜凉拌更好吃，味道原汁原味美味又爽口，能买到刺五加的朋友不妨试试看。
凉拌刺五加
准备食材：刺五加400克、蒜瓣、辣椒酱、香油、香醋、蚝油、辣椒酱、白砂糖
制作具体过程
第一步：刺五加叶子先把老了的部分摘除掉，放在水里浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净。起锅倒入清水烧开，水沸腾后把刺五加叶倒进锅中进行焯烫，记得滴几滴食用油进去，然后1分钟后捞出。
第二步：叶子捞出来后放在冷水里面过凉浸泡，这样野菜里面的苦味就能流出来了。
第三步：浸泡完后，刺五加从凉水里面捞出，把叶子里的水分挤出来，然后切成段，准备一个大碗装进去即可。
第四步：蒜瓣洗干净去皮切成粉末状，倒在碗内，然后加入少许的辣椒酱、适量的白砂糖、几滴香油。还有一勺香醋，再用筷子搅拌均匀。
第五步：再加入一勺蚝油搅匀，因为蚝油以及辣椒酱本身自带咸味，所以不需要加食盐，凉拌的刺五加太咸的话会失去它原本的味道。
第六步：放在一旁腌制30分钟，这样就能充分入味，你也可以选择放入冰箱冷藏，味道会更好吃，最后你可以根据个人口味，加点辣椒圈进去，修饰好看又有味。
【烹饪小贴士】
1. 刺五加凉拌之前一定要进行焯水，记得滴几滴油进去，这样可以增香，
2. 刺五加的保存方法是，焯水完后装入到保鲜袋内，然后放在冰箱里面冷藏，能保存好几天，不过也要及时的吃掉，防止营养流失。
3. 刺五加除了可以凉拌之外，还能用来包饺子，味道也相当的不错。
4. 不能吃辣的话，可以放一点点辣椒油，太辣影响口感。
你吃过刺五加吗？你觉得它味道怎么样呢？欢迎在评论区下方留言。
农村叫做“刺五加”的野菜怎么吃？
刺五加做为东北人每年的五、六月份都会吃到它，刺五加在东北分布的比较广，辽南的庄河、丹东的岫岩也有出产。不过产量最高的应该是吉林和黑龙江地区。
农村叫做“刺五加”的野菜怎么吃刺五加是一种药食兼用的野菜，一般主要是食用它的嫩的茎叶。刺五加的味道有些发苦，而且有些发涩的感觉，所以食用之前必须经过焯烫、浸泡，以去除它的苦涩味。
刺五加的食用方法很多，而且制作起来也非常简单，常见的吃法有这么几种:焯烫后蘸酱食用:因为我们这里属于辽南地区，刺五加做为比较稀有的山野菜，价格还是比较贵的。一般买上一斤左右尝鲜，都是用开水焯烫浸泡以后，攥干水分蘸酱食用。包包子食用:在农家乐的饭店吃过用刺五加包的包子，跟一般的野菜包法一样。基本都是搭配肥一些的五花肉，然后兑点韭菜和刺五加一起包成大包子。吃起来有刺五加特有的清香味道，以及山野风味。
炒菜食用:刺五加炒鸡蛋、炒肉丝，味道也是相当不错的。因为刺五加属于野菜，所以炒的时候要多来点油，这样吃起来才润滑、不涩，而且比较香。
刺五加现在不少地方都有人工种植，而且产量也很高。很多人把它焯烫晾干后，用来当茶叶饮用。市场上也有腌渍的刺五加售卖，还有很多产区的人把它焯烫冷冻后保存，这样一年四季都可以品尝到它的味道。刺五加每年上市的季节，我都会吃上个一、二次，主要就是为了尝了个新鲜，其实味道也就那么回事。不过食用刺五加要注意这几点:清洗浸泡:因为刺五加虽然有养殖的，但是市场上销售的也不知道产自哪里。所以一定要用盐水浸泡，清洗干净。焯烫要多焯一会:刺五加有苦涩味，所以要尽量多焯烫一会，把它焯烫的烂一些，然后入清水浸泡拔去苦涩味。如果炒制多加点油:凡是野菜类我觉得炒的时候，多加一些油才润滑、才香。关于刺五加这种野菜怎么吃这个问题，就跟大家分享到这里。欢迎大家有关于刺五加，还有哪些更好吃的做法，留言、评论。
刺五加有什么服用方法？
刺五加这种药材不仅可以帮助我们治疗许多的疾病，并且刺五加的保健功效也是非常不错的哦，但是很多的朋友们对于刺五加的服用方法还不是非常的了解了，那么我们在生活中如何服用刺五加呢?下面我们就来为大家介绍一下服用刺五加的方法吧。
刺五加的服用方法有很多，可以取几片薄片泡水代茶饮，也可以泡酒喝，对于神经衰弱严重的病人可以尝试以下的服用方法，夜交藤30克，五味子15克，合欢皮15克，菌灵芝30克(先熬)，酸枣仁15克，茯神15克，当归15克，熟地15克，刺五加30克，磁石40克，水煎服。服用一段时间刺五加，可以起到治疗失眠、降血压、增强机体防御能力等作用。
刺五加还是制作药膳的绝佳食材，清乾隆年间的隐士曹慈山在《老老恒言》中记载：用刺五加嫩芽熬粥，有明目止渴的疗效。曹慈山自幼多病，凭借食刺五加粥等养生方法身体得以康复，“每日空腹，服淡粥一瓯。”年九十余善终。
新鲜的刺五加焯洗干净，剁碎制成馅料包饺子，是初夏的北方一道风味独特的美食，口感鲜香清爽。也可凉拌、煎鸡蛋、调汤等。最简单的吃法就是水焯后投凉，直接蘸农家酱吃，味道略苦，却保持了山野菜原始的清香。
刺五加味较苦，云南人家常做法，是把刺五加洗净后，直接用来蘸作料吃，也有用来凉拌或清炒的，做成汤也不错哟。
1、刺五加煎鸡蛋，把刺五加剁得稍碎一点，然后打上几个鸡蛋，放上精盐，在锅里用油煎熟即可。
2、刺五加包饺子，把刺五加剁碎了以后和肉馅放在一起，加上各种调料，然后包饺子吃味道特别鲜美。
3、刺五加炒肉，把肉切成细条，和刺五加放在一起炒熟即可，味道是非常不错的，并且还有治疗失眠的作用哦。
4、凉拌五加叶：嫩五加叶250克，配以精盐、味精、蒜、麻油等制成。含有丰富的胡罗卜素、维生素C，有增强身体防病能力的作用，强身健体。
5、五加叶鸡汤：嫩五加叶150克，鸡蛋2只。配以精盐、味精、葱、素油制成。这种服用方法可以帮助我们有效的治疗体虚、肿痛、咽痛等症状哦。
通过我们上面的这些介绍，相信大家对于服用刺五加的方也是有了一个大概的了解了吧，所以我们在生活中就是可以通过上面的这些方法来服用刺五加的哦，另外，许多的菜肴中也是可以放入适量的刺五加的，不仅更加好吃，并且还能够帮助我们预防一些疾病哦。
刺五加怎么做好吃
刺五加是一种中药材。它不仅具有独特的药效，同时也是一道美味可口的佳肴。下面熙阳就来为朋友们分享一道刺五加的制作方法吧。
刺五加全身都是宝，它的根、茎、叶、籽皆可以入药，在很多中西药的成分含量中都可以看到，它具有去风湿、补肝肾、壮筋骨和延缓衰老等多种神奇的功效。其中它的籽还可以用来榨油，而新发出的鲜嫩枝叶在吃货们的眼里更是一道美味的食材。
刺五加鲜嫩的枝叶可以制作很多种美味菜肴，有一些朋友把它切碎后搭配上肉末做成饺馅或是搭配上鸡蛋、面粉做成煎饼，而我则比较喜欢把它制作成凉菜，因为这种制作方法简单快捷，并且能更好地品尝它自身的鲜嫩味道，所以我很喜欢这种制作方式。因为刺五加具有很好的保健功效和在制作上多样化的搭配，所以受到很多朋友的喜爱。
这道凉拌刺五加是很大众的一种制作方式，以刚发出鲜嫩的枝芽为主要原料，焯水过凉后，搭配上蒜末、辣椒等调味料制作而成。成品：颜色翠绿、味道鲜美、口感脆嫩多汁，是夏天餐桌上一道不可多得的美味佳肴。
制作教程
【凉拌刺五加】
特点：制作简单、方便快捷、并能更好地品尝自身鲜嫩的味道
需要食材：
主料：刺五加300克
配料：大蒜2瓣、白糖三分之一勺、干辣椒面1勺、食盐适量、食用油少许、芝麻香油半勺、花椒油半勺、纯净水半小盆
调料：生抽或酱油2勺
开始制作：
步骤1: 大蒜去皮切成蒜末。 刺五加去除硬的老杆和老叶，用流水冲洗干净备用。
步骤2: 锅中倒入适量清水，加入少许食盐和4滴食用油，大火烧开，把洗好的刺五加放入沸水中焯15秒。（因都是鲜嫩的枝芽，所以焯水时间不宜过长，不然焯稀了，很影响口感）
步骤3: 变色后 捞出放入纯净水中过凉后取出沥干水分装入碗中备用。（现在的颜色更加翠绿，朋友们有木有）？
步骤4: 然后放入生抽、蒜末、干辣椒粉、白糖、花椒油、芝麻香油和少许食盐拌匀。
一道鲜嫩多汁、麻辣适口的凉拌刺五加就制作完成了。朋友们党的怎么样？
美味呈现
凉拌刺五加之“我”说
人们常说：“药疗不如食疗”，刺五加本是一种中药材，但经过人们长期以来的不断创新，它现在却变成了餐桌上一道美味佳肴，并且继续释出它自身的药性，来为人们提供治疗、调理和养生等诸多功效。这道菜加入大蒜和花椒油，有着提味增香、杀菌消毒、增强食欲的作用，在食用时，让口感更觉丰富。
凉拌刺五加制作技巧：
1、这是一道凉拌菜，为了口感更鲜嫩，所以需选用新鲜脆嫩新发出的、枝芽。
2、因刺五加带有很多刺，所以在捡摘和清洗时要注意别让刺扎到手。
3、刺五加放入淡盐水中焯水后又放入纯净水中过凉是为了入底味和保持颜色翠绿，其次是使食用时口感更显脆嫩，并且焯水后可以减去一些食材的苦涩味。这一步是一举多得的好办法，一般在制作凉拌蔬菜时可使用此方法。
4、调料可以根据自己的喜好来配制，但是个人建议加入适量的大蒜和花椒油，这样可以使菜品味道更鲜美，并且还有增加食欲和消毒杀菌的作用。
结语：
刺五加药性和美味并重，它因为具有很多保健功效，并脆嫩多汁，所以也是人们很喜欢食用的一种绿色野菜，鲜嫩的枝芽可根据个人口味来制作不同味道的食物，吃法多样、做法家常。这道凉拌刺五加，制作简单，方便快捷。喜欢这道美味的朋友可收藏学习。
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刺五加野菜怎么吃
1.野菜刺五加能炸食；
2.野菜刺五加能腌制后食用；
3.野菜刺五加能做汤；
4.可以剁碎后和鸡蛋液搅拌一起食用。
刺五加野菜的营养价值和功效
刺五加野菜含有多种维生素像维生素B，维生素C，胡萝卜素等等。此外还含有左旋芝麻素、多糖、丁香树脂酚葡萄糖甙，丁香甙，a-葡萄糖甙、乙基a-半乳糖甙等多种糖甙。另外含有黄酮类的物质以及多糖类物质对身体有一定的保健的作用，明显的功效就是具有补气的效果，有很好的安神功效，而且还能促进身体里骨髓的造血速度，加快血液流动，缓解疲劳等功效。
刺五加叶怎么做着吃？
香炸。做法如下：
1、准备材料：盐，胡椒粉。
2、刺五加叶，过水焯一下。
3、控干水分或者轻轻攥一下，取适量焯过水的刺五加叶。
4、面粉加入盐、胡椒粉。
5、加入适量的水调成糊。
6、锅内加入适量的油。
7、刺五加叶均匀裹上面糊。
8、油开下入裹上面糊的刺五加叶，炸至酥脆捞出。
9、出锅装盘，炸制完成。
关于野菜刺五加怎么吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
