山竹挑选办法,山竹该如何挑选
很多朋友对于山竹挑选办法和山竹该如何挑选不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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怎么挑山竹的窍门
挑山竹的窍门
1、轻轻捏
在挑选山竹的时候,拿在手上轻轻捏外壳,山竹的外壳越软,就说明山竹越新鲜。表皮比较硬,就说明山竹比较老,不太适合食用。被压扁的山竹可能已经坏掉了,这种山竹不要购买。
2、看底部
山竹的底部有多少个瓣,就说明里面有多少颗果肉。瓣少说明果肉大,一般选择6~8个瓣的最好。瓣柄也要保证颜色鲜嫩,这样的山竹果肉水分充足,入嘴香甜可口,还有回甘。
3、观察大小
通过山竹的个头比较来看,中等偏小的山竹更好一些。放在手里掂一掂,重量较沉的,说明水分充足,买它就行。另外用拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印,这样的山竹是已经成熟的。
4、看颜色
直接看颜色,有能够简略的比较出山竹的好坏。新鲜的山竹表面颜色看起来明显具有一定的光泽,采摘存放时间过久,或者已经老掉的山竹,表皮颜色明显暗沉,没有活性。
山竹怎么挑选
第一、看颜色
我们在挑选山竹时,要观察一下山竹的颜色。首先看果蒂和叶瓣,新鲜的山竹,果蒂呈现黄绿色,并且颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变深或者已经变成了深棕色,说明这个山竹已经放置了很长时间,不新鲜了,就不要购买了。然后看果皮的颜色,我们要选择果皮为红紫色的山竹,这种山竹最甜也最新鲜,品质也是最好的。
第二、看底部萼片
我们在购买山竹时,还要注意观察一下山竹的底部萼片。山竹的底部萼片像一朵小花,小花看起来不仅漂亮其实也传递着一定的信息量。这朵小花有多少片花瓣,山竹果内的果肉就有多少瓣,一个山竹一般是“4-8”瓣不等,我们挑山竹时要选瓣数比较多的,因为瓣多,每个瓣就相对比较小,瓣里面的核也就比较小。如果一个山竹只有4瓣的话,每一瓣的核都比较大,这样就非常不划算了。
第三、捏果皮
在挑选山竹时,我们可以拿起山竹,用手轻轻按压,感受一下。新鲜的山竹果壳比较软,按压会有回弹感,比较有弹性,并且会慢慢恢复原状。如果用手捏的时候明显感觉到硬邦邦的,这样的不是太老就是已经风干了,很有可能已经放了比较长的时间,里边的水分流失严重,那么这种的一定不要购买了。
山竹怎么挑选 挑选山竹实用小技巧
1、看颜色
首先要看看果蒂下面叶瓣的颜色,山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间太长了,咱们再换一个看看。
2、捏果壳
要用指头捏一捏果壳。如果用大拇指轻轻按一下,果壳有弹性,按下去的地方能马上恢复,就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去,那你就果断地把这个山竹放回原处吧。
3、数萼片
通常,山竹底部的萼片有4到8片,这个萼片的片数是和果肉的片数一样的,萼片越多,就说明果肉片数越多;果肉的片数越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接吃。这时候,别管摊主怎么忽悠,你都要选萼片数最多的往秤上放,别忘了是你掏钱,也是你吃山竹。
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山竹保存方法
1、冷藏
不过,山竹极易变质,若想放得长一些,就一定要保证低温少氧。一般情况下,热带水果是不能放在冰箱里贮存的,可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失,降低果胶酶的活性,延缓老化,所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
2、密封
此外,尽量密封,减少氧气的侵袭,也是保鲜的一个要诀。总的来说,把山竹装入保鲜袋中,留少量空气,再把袋口系紧,放进冰箱冷藏,就可以多放几天了。
我国的山竹大多是从泰国等国家进口,由于经过长距离运输,家庭贮藏时间不宜过长,建议一次不要大量购买。另外,山竹多吃会引起便秘,一般一天最多吃三个。
参考资料来源:人民网-山竹降燥清凉解热 怎么选择山竹
山竹种植广泛,如何挑选山竹呢?
看果蒂和萼片。果蒂就是山竹果实连接山竹枝的部位,颜色越绿说明越新鲜。如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间太长。萼片是山竹的“屁股”,理论上讲,一个山竹一般有4~8瓣萼片,蒂瓣有多少瓣,剥开时果内一定有相应的果肉瓣, 所以蒂纹瓣数越多,果肉瓣数就越多,种子也会更细小,可食部分也会越多, 通常为五六瓣,如果有七八瓣的应该算是很好的了。
新鲜的山竹因为很软,用手使劲一捏就可以掰开吃。如果山竹硬的跟石头一样,需要借助工具打开那肯定是不新鲜的。常用的办法就是通过降温来减缓山竹的代谢过程,所以在超市购买的山竹有一些是用冷冻保鲜的。如果在路边购买的山竹,新鲜程度肯定是大打折扣的,由于山竹的耐保存特性,即使表皮起皱了里面的果肉还是新鲜洁白的。
捏果皮。挑选山竹的时候要轻轻的捏一下山竹的皮,新鲜的山竹皮比较软,而不新鲜的山竹表皮捏起来比较硬,就跟石头差不多都捏不动。山竹的果蒂像一朵花,这朵花有几片花瓣则里面的果实就对应着有几瓣果肉。一般的山竹都会有5到6瓣果肉,最多的能有8瓣,所以当我们选择时,尽量选果蒂瓣数多的,那样也就意味着果肉会多些!
颜色:新鲜的颜色看上去比较有光泽,没有特别大的色差,没有霉变一定要看清楚特别是有包装袋的,有时候因为保存不当也会出现这种情况,千万不要摊小便宜吃大亏。挑选时应该挑中等偏小的,要挑果蒂绿的,越绿的就越新鲜。新鲜山竹果蒂呈绿色,捏起来外壳比较软,有弹性,打开以后,里面的肉质是纯白色。
怎么挑选山竹?有什么小妙招?
01、看颜色
在跳向山竹的时候,首先我们可以看一下山竹的颜色。果蒂下面叶瓣颜色如果很绿的话,那则代表这个山竹是非常新鲜的,但如果下面的颜色变黑了或者说是褐色的,那证明这个山竹放的时间已经相当长了,肯定不新鲜。
02、数底部蒂瓣
一般情况下山竹底部的蒂瓣大概是4~8片,所以我们在购买删除的时候则是可以自己数一下,通常这个蒂瓣的片数和果肉的片数是一致的,如果片数比较多,那就说明山竹的果肉片数比较多,这样一来里面的果核其实就比较小了。所以大家在选择山竹的时候,肯定是优先挑选瓣多的山竹。
03、用手捏一捏果壳
在购买山竹的时候,我们可以用自己的手指轻轻的按一下果壳,如果说果壳比较有弹性,被按瘪下去的地方能够立马恢复,那证明这个山竹是非常新鲜的。可是如果这个果壳特别硬压根就按不下去,那肯定就证明这个山竹放置的时间比较长了。
当然了,其实山竹本身就是非常容易变质的,存放的时间不会太长,所以大家在购买山竹的时候不要一次性买太多。如果想要让山竹存放的时间长一些,那一定要保证低温少氧。大部分的热带水果都不能放到冰箱里面储存,可是山竹却是个例外,因为在低温的情况下确实可以减少山竹里面的水分流失,而且可以降低果胶酶的活性,这样一来就可以延迟老化,所以如果家里的山竹买的太多,也是可以考虑放到冰箱里面冷藏的。
另外在储存生竹的时候,还是应该尽量的保持密封,减少氧气和山竹的接触,这其实也是山竹保鲜的一个要诀。我们可以把山竹直接放到保鲜袋里面,尽量的排空里面的空气,然后把保鲜袋的袋口扎紧放到冰箱里面冷藏,这样就可以多放几天了。
文章到此结束,希望可以帮助到大家。