莲藕籽的功效与作用，藕莲子的功效与作用
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本文目录一览：
- 1、鲜藕的功效与做用是什么？
- 2、荷花的莲子和藕有什么作用
- 3、莲藕营养价值
- 4、莲藕籽，它到底有什么功效作用？
- 5、莲藕的价值是什么?
- 6、莲藕的种子是什么
鲜藕的功效与做用是什么？
'藕[俗名]藕丝菜、光旁莲藕。 [性味]生藕性寒，熟藕性温，味甘。 [功效]生藕清热，凉血，止血，散瘀。熟藕健脾，开胃，养血。 [宜食]鲜藕生食或打汁饮用，适宜高热病人烦热口渴之时食用；适宜吐血，口鼻出血，咯血，尿血，以及血友病患者打汁服用；适宜高血压病，糖尿病，肝病以及便秘之人食用；适宜脾胃气虚，食欲不振，缺铁性贫血，以及营养不良之人食用。莲藕含丰富的铁质，故对贫血之人颇宜。藕煮熟食用，宜选用铜锅或沙锅。 唐·孟诜：产后忌食生冷物，惟藕不同生冷，为能破血故也。蒸食甚补五脏。《本草经疏》：藕，生者甘寒，能凉血止血，除热消胃，故主消散瘀血，吐血，口鼻出血，产后血闷，及止热渴，烦闷，解酒等。熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌。《随息居饮食谱》：藕，甘平，生食生津，行瘀，止渴除烦，开胃消食，析酲。熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥。以肥白纯甘者良，生食宜鲜撒，熟食宜壮老，用沙锅，桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。《纲目拾遗》：藕粉，大能和营卫生津，凡一切症皆不忌，可服。 [忌食]生藕性质偏凉，平素脾胃虚寒之人忌食生藕；女子月经来潮期间和素有寒性痛经者也忌食生藕；熟藕及藕粉也不适宜糖尿病患者食用。煮藕食用忌选铁锅铁器。 《物类相感志》：藕，忌铁器。 [按语]新鲜的莲藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中以维生素C的含量特别多，食物纤维含量也高。若将老藕制成藕粉，极易消化吸收，更适宜一切虚弱之人，故清·王孟英说：藕粉为产后，病后，衰老，虚劳妙品因莲藕含有丰富的丹宁酸，丹宁酸具有收敛性和收缩血管而能止血。莲藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质的排出，减少胆固醇和糖值，具有预防糖尿病和高血压的作用。 藕节性平味甘涩，其止血作用尤为显着，胜于莲藕，适宜咳血，吐血，衄血，尿血，便血，血痢，妇女崩漏之时食用。《本草纲目拾遗》中就说：藕节粉散瘀血，生新血，产后及吐血者食之尤佳。 鲜藕止血，熟藕补血。 女子三日不断藕，男子三日不断姜。 藕的营养丰富，含淀粉、蛋白质、碳水化合物、鞣质和多种维生素、矿物质，对人体有滋补作用。《本草纲目》称藕为灵根，经常食用能令人心欢。藕既可生吃，又可作菜、熬粥，用糖腌制成蜜饯或是制成藕粉。特别是藕粉，既有营养，又易消化，是老幼病弱者的良好补品。藕又是一味良药，《雷公药性解》说它能解热毒，消食止渴，除烦解酒。有解渴、醒酒、止血、散瘀的功效，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。生藕性寒，甘凉人胃，可消瘀凉皿，清烦热，止呕渴、开胃，能防治鼻、牙龈出血，因其消瘀作用显着，故妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕。煮熟后其性由凉变温，能增进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品。
荷花的莲子和藕有什么作用
荷花的莲子作用：性平、味甘涩，入心、脾、肾经。
1、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
2、滋养补虚、止遗涩精：对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
3、强心安神：莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
4、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
荷花的藕作用：生吃和熟吃的功效有所不同。
1、莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了。需要注意的是，脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。
2、做熟后，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。
扩展资料：
莲按其各部分的利用价值可分为藕莲（供食蔬菜）、籽莲（产莲子为主）和花莲（观赏功能）3种。其中吃藕的注意事项：
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
参考资料来源：人民网-莲子的功效与作用及食用方法详解
参考资料来源：人民网-莲藕生吃熟吃功效不同 6个要点吃藕时应注意
莲藕营养价值
莲藕营养价值
藕俗名莲菜、莲根、藕瓜，玉节，是莲的地下茎，形状肥大有节，内有管状小孔。藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。
我国和印度是藕的故乡。我国有3000多年藕栽培历史，品种丰富，按其产品器官和用途的不同，可划分为藕莲、子莲和花莲三个类型。藕莲以肥大根状茎供食，皮白、肉嫩、味甘，开花少、结籽少，我们经常作蔬菜食用的就是这类品种；子莲以采收莲子供食用，根状茎瘦小；花莲则以供观赏为主。
营养价值藕的维生素C含量丰富（每100克中含40～50毫克），还有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得干干净净。藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。
此外，藕还富含膳食纤维（2%左右），较丰富的钙、磷（钙为89毫克、磷285毫克）。
功能作用
1.南朝梁人陶弘景《名医别录》认为，生藕性寒，能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血。藕节被古代医学家视为止血药中之佼佼者。将鲜藕捣汁用开水冲服，能防治急性肠胃炎。若鼻出血，将鲜藕汁直接饮用可止血。
2.在根茎类食物中，藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
3.藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
4.藕中还含有丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用，对于淤血，吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇，白血病人极为适合。
5.藕还可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。
6.熟藕性味由凉变温，补心生血，健脾开胃，滋养强壮；煮汤饮能利小便，清热润肺；并且有”活血而不破血，止血而不滞血”的药疗特点。
莲藕籽，它到底有什么功效作用？
莲藕籽的功效和作用其实还是非常多的，它可以补充肾气，还可以保护我们的心脏，经常吃莲藕籽还能够预防上火、防癌抗癌、预防高血压和缓解失眠，总之莲藕籽的用处可以说是非常大的，提起莲藕籽很多人可能都不太熟悉，也不经常会吃，但它的好处真的是非常多，它是莲的种子，莲藕仔是属于微寒性的食物，所以经常吃莲藕籽是可以预防上火的，莲藕仔特别适合火气比较旺盛的人食用，如果有轻微上火的症状，比如咽喉肿痛、口舌生疮之类的，吃上莲藕籽可以马上得到缓解。
同时它还能够缓解失眠，因为它的里面是富含维生素和微量元素的，这些元素在被人类吸收后可以起到调节我们情感的作用，同时它还能调治我们的中枢神经，所以经常吃莲藕籽可以起到很好的助眠作用，如果你经常性失眠，可以在睡前服用一下莲藕籽，服用一段时间后你就会发现睡眠会有明显的改善。
同时莲藕籽还能够预防高血压，因为莲藕仔中富含钾元素，这个元素可以促进我们身体的血液循环，还能血管，对我们的心脏也是非常有好处的，现在得高血压的人真的是越来越多了，高血压得了之后又很难治愈，只能用药来维持血压的稳定，还是比较痛苦的，而经常服用莲藕籽对我们的心脑血管都是有一定好处的。
除此之外莲藕籽中还含有黄心树宁碱，是一种非常典型的碱性成分，可以维持我们身体的酸碱平衡，可以阻止细胞的癌变，还可以降低病毒的活跃性，总之莲藕籽对身体的好处是非常大的，即使身体没有症状，但也是可以服用莲藕籽，它完全可以说是百利而无一害。
莲藕的价值是什么?
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。
莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。
很多人都会将莲藕皮刮去，其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。
据史料记载和近期科学家认定，普兰店出土的千年古莲籽仍有生命活力，它可是在地下埋藏千年还能发芽开花的世界植物种子的唯一一种，真是称得上世界独一无二。正如已故的大连书法家、画家邴禄昌老先生生前所题写的那样“普兰店的古莲甲天下。”一些知名人士与收藏家认定，普店出土的千年古莲籽，将要与四川自贡市出土的亿万年恐龙蛋相比，是价值连城。因恐龙蛋是个实心化石，根本没有生命再现的迹象，而普兰店出土的千年古莲籽，固然已变成化石，但仍然有生命的活力，可以开花繁衍，并已被世界性科学研究专家所证实。这对植物种子长期保存以及收藏家收藏、陈列、馈赠友人，都具有深远的影响和较高的经济价值。再过若干年以后，它将比恐龙蛋还要珍贵。
莲的食用与药用价值
古药典本草纲目记载：“荷也称莲，全身无废也。莲即可食用，也可药用，长年食用可以延年益寿也。” 莲根也称莲藕，即可生吃，也可凉拌、清蒸、清炖、清炒、红烧、炸藕核、制作藕粉等多种多样吃法。莲籽：可做八宝粥、也可做点心中的调料，并有补脑、补血等功效。莲芯：可入药泡水可以撤火、润喉、治口腔溃疡等症。莲须：可入酒、补肾、壮阳。莲蓬：泡水可润肺、消炎。莲叶：入药可减肥、降血脂。莲节：入药可治鼻衄、带下症等。白睡莲莲花可以烧汤食用，它含有多种对人体有益的胺基酸。总而言之，“莲花全身宝，延年益寿少不了。”
古莲籽将成为“中华国宝”
据最近有关专家分析认定：普兰店出土的千年古莲籽，为什么千年不朽，因它含有长寿基因素的成份。在过若干年后，它的价值要超过恐龙蛋和兵马俑。因恐龙蛋是一个实心化石，没有生命再现迹象。兵马俑是古人遗留下的真迹，只能表达展示几千年的古文化的进步史，它属于古文化一个方面。而千年古莲籽，它不仅有考古价值和收藏价值，并且还有再现生命的价值。如用现代高科技手段，把古莲“长寿基因”转换稻谷种子身上，人类再食用稻谷也就会长寿了。并且对未来粮谷储藏、种子长期保存，都具有较高科学探讨价值。它是解开古莲长寿之迷，将会开辟一条新的科技领域。
至今为止，普兰店人民政府已对仅有即将绝迹的古莲籽已开始封存，埋上界石严禁私采乱挖。同时，准备把普兰店古莲籽申请定为“中华国宝”。并又积极筹备资料申报上海吉尼斯。
莲藕的种子是什么
叫 "莲子" 。
莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nuciferaGaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
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