做橘子酱的方法窍门「自制橘子酱的做法大全窍门」
大家好,小编来为大家解答做橘子酱的方法窍门这个问题,自制橘子酱的做法大全窍门很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录一览:
- 1、橘子茶或橘子果酱的制作方法?
- 2、橘子酱怎么做才好吃?
- 3、橘子酱的制作方法
- 4、橘子酱的做法
- 5、桔子做的美食有哪些
- 6、橘子派的做法
橘子茶或橘子果酱的制作方法?
橘子酱材料: 沙糖桔:900g(这是去皮儿后的分量,皮儿不要丢哟,也有用处);老冰糖:200g(我这桔子太酸了,如果桔子本身是甜的 那么150g左右 也就差不多了);糖浆:2勺(我用的是转化糖浆,做月饼用的那种) 做法: 1.桔子剥好皮儿,皮儿洗净后,外皮儿朝下,小心的用刀把皮儿上的白色部分去掉,大约用四分之一就好。 2.果肉切半,挑出核。 3:锅里烧水,放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥。(这一步,也可以用捣蒜泥的石臼也可以,我妈家的料理机坏了,我就用的石臼捣的。- - ) 4.果肉放入锅里,加冰糖,倒入橘皮泥,倒入适量的水(水我放了大概是锅中桔子的中间部分的量),大火煮开后转小火继续煮。 5.边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时,加入两汤匙糖浆,再边搅拌继续煮一小会即可。(我用的做月饼时剩下的转化糖浆,木有也可以用麦芽糖代替) 做蜂蜜橘子茶的步骤: 上面的1-5的步骤做好后,放凉后的果酱,再倒入蜂蜜(多放点没关系,我大概得倒了600g~800g左右了,这个分量看自己的喜好吧,多少也没啥关系。)均匀搅拌后 就OK啦。味道不比外面卖的味道差哟。很好喝
橘子酱怎么做才好吃?
主料
沙塘桔1000克
辅料
白沙糖适量
自制桔子酱的做法步骤
1
砂糖桔。
2
把砂糖桔去皮,用刀子划开,去掉籽和筋。放锅里开中火煮(全程不需加一滴水)。
3
煮的过程需时不时搅拌一下,最后有些粘稠时加入少量白沙糖继续煮至浓稠便可(砂糖桔本身比较甜,所以不需加太多糖,可尝尝再添加)。
4
待冷却后入瓶子(瓶子要提前清洗干净晾干)。一时吃不完的可放冰箱冷藏一周左右,要存放更长时间的需放冰箱冷冻。
小窍门
(1)处理桔子和煮的时间稍微久一些,要有点耐心。
(2)要确保整个过程中所用到的所有工具需无油的。
橘 子 酱 做 法
材料
橘子,冰糖,糖浆,柠檬汁
做法
(1)橘子剥皮,把外皮朝下,白色一面朝上,用刀慢慢去掉白色部分不要。
大约用700克桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了。
(2)果肉横切两刀,顺便去除种子,备用。
(3)锅里烧水,放入切好的橘子皮煮开后,把水倒掉,这一步是为了去掉橘皮的苦味。
(4)煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥。
(5)果肉放入锅里,加冰糖,倒入橘皮泥,大火煮开后转小火继续煮。
(6)然后挤入柠檬汁,边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时,加入两汤匙糖浆,
边搅拌继续煮一小会即可。
小诀窍
我用的做月饼时剩下的转化糖浆,为了增加果酱的风味和黏稠度,没有也可以不用。还可以用麦芽糖代替。
橘子酱的制作方法
主料:橘子5个。
调料:蜂蜜2汤匙,老冰糖1块。
橘子酱的做法
1.剥好橘子,去籽,白色的橘络不用去。
2.冰糖200克我用的黄冰糖。
3.橘子破壁机里打成了汁,也可以用料理机打碎,这样口感比较细腻,有人不打直接做了,也可以的就是颗粒感强些,打好的汁放入砂锅里加入冰糖,大火烧开,小火慢煮,转小火加入柠檬煮至黏稠关火,等完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀出锅装瓶。
4 . 静止状态下的橘子酱。
橘子酱的做法
准备材料:橘子,冰糖,柠檬汁,糖浆。
制作方法:
1.橘子剥皮,把外皮朝下,白色一面朝上,用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会有苦味。
2.果肉横切两刀,顺便去除种子,备用。锅里烧水,放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉,这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥。
3.果肉放入锅里,加冰糖,倒入橘皮泥,大火煮开后转小火继续煮。
4.然后挤入柠檬汁,边煮边搅拌至汤汁有些黏稠时,加入两汤匙糖浆,边搅拌继续煮一小会(也可用麦芽糖代替糖浆)。
桔子做的美食有哪些
说到橘子呢,相信大家都非常熟悉了,也经常吃,橘子是我们最常见的水果之一,口味酸甜,非常地开胃,当季的橘子价格便宜,所以深得人们的喜爱!但不知大家知不知道,橘子除了直接吃,还能做成很多不一样的美食呢?这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种橘子的特色吃法,喜欢吃橘子的朋友们,就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

做法1:烤橘子
准备食材如下:金橘7个
具体做法如下:取出7个金桔,用水将橘子冲洗干净,放在50℃左右温水中泡3分钟,去除表皮残留农药,取纸巾或者干净的布,来擦橘子,把橘子表面的水,擦干,用锡纸将句子包起来,放到提前预热的烤箱,200°C烤15分钟,烤到橘子冒热气并伴有橘香味即可!

做法2:橘子酱
准备食材如下:橘子700克,冰糖150克,柠檬汁50克,糖浆2汤匙
具体做法如下:橘子剥皮,把外皮朝下,白色一面朝上,用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700克桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了,果肉横切两刀,顺便去除种子备用。锅里烧水,放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉,这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥,果肉放入锅里,加冰糖,倒入橘皮泥,大火煮开后转小火继续煮,然后挤入柠檬汁,边煮边搅拌至汤汁有些黏稠时,加入两汤匙糖浆,边搅拌继续煮一小会即可!

做法3:橘子罐头
准备食材如下:橘子1000克,冰糖50克
具体做法如下:橘子去皮剥开,锅中加入适量清水和冰糖,加热至融化后倒入橘子瓣,不时地翻动一下,大火烧开后转小火,用叉子扎破一些橘子,煮好后盖上盖子焖10分钟,趁热装进玻璃罐即可。

做法4:橘子果冻
准备食材如下:橘子1500克,鱼胶粉30克,草莓5颗
具体做法如下:将橘子去皮取肉出来,留100克果肉备用,剩余的果肉用工具挤压出新鲜果汁,差不多把橘子瓣都捣烂的时候,用滤网过滤取纯果汁备用,草莓洗干净,鱼胶粉用少许的果汁泡一下,取出的果汁倒入奶锅中,中小火煮开,隔水将鱼胶粉融化成液体状,在温热的水中保存液状,别让鱼胶粉凝固,果汁煮开的同时倒入鱼胶粉溶液,然后不停的慢慢搅拌果汁,直到鱼胶粉完全融合,果汁煮开为止,再倒入装有橘子果肉的小模具里,凝固即可!

做法5:橘子炖燕窝
准备食材如下:燕窝3克,橘子1只,蜂蜜/冰糖适量
具体做法如下:燕窝泡发换水三次,放入炖锅,隔水炖煮,么燕窝不能直接煮会影响口味,将橘子剥皮,橘子肉挖出来榨,别把渣渣滤掉,燕窝炖好后,倒入橘子汁,放上冰糖,再次隔水煮10分钟左右即可。

好啦,朋友们!橘子的吃法还有很多,当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦
橘子派的做法
橘子派的配方:
材料:低筋面粉、鸡蛋、牛油、白砂糖(用量大概是4:1:2:1)
工具:我用的是带烧烤功能的微波炉,派模具(或者浅一点的蛋糕模具)
做法:比较麻烦,听我慢慢道来
1、打发熔化好的牛油,边打边加糖
2、加入鸡蛋继续打
3、加入面粉,混合,揉成面团,放入冰箱备用
4、这个时侯,开始制作橘子酱。我是把橘子一瓣一瓣剥皮了来做的,好麻烦阿,大家有什么好方法没?
话说剥好橘子,就可以下锅煮了,加一点水,因为橘子自己也会出水的。
熬到橘子透明了,加入粟粉,凝结成果酱。
捞起,备用。
5、把面团从冰箱里拿出来,取大块分赶成片,铺在模具里
6、把橘子酱放上去
7、剩下的面团切成条,交叉搭在果酱上
8、放入微波炉(or烤箱),10-15分钟,视派的大小和微波炉火力各有增减。
9、出炉,吃
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