酒楼宴席怎么做推广（宴会推广）

我是一名由厨师转型的餐饮筹备人，即日想和大师瓜分一个客岁实行的胜利餐饮经营销售案例：靠前者赠品，为栈房引流。什么是引流呢？即是把耗费者从表面引过来，咱们都领会，一家店的菜品再好，效劳再到位，即使没有人气， 那交易只能是江河日下。干什么要用赠品来引流呢？手段即是经过赠品的便宜刺激，赢得跟目的存户无遏制勾通和交战的时机。

靠前者赠品 启发栈房人气

◆ 先来看看案例的商场后台，重庆市万州区，这个场合不大，可大巨细小的餐饮企业不少，比赛特殊剧烈，与该栈房一致范围的就有十来家，并且很多都是新开的。同城有一个强势的结婚庆典搜集平台，因为其筹备者熟习互联网络运作，以是很多流量都导出到了该平台，而后她们凭那些流量跟哪家栈房谈协作。平台向栈房方要底价，比方栈房定的餐标是900 元钱一桌，但放上平台却要卖1300元，每桌不妨赚400元的差价。由于跟平台有协作， 以是栈房对外也只能定沟通的价，平台以其上风抢占了客源，以是栈房自己的成本十分低不说，还断掉了跟宾客径直对接的时机。在接收某栈房接洽时，我给出了前者赠品的计划，依照这个思绪实行，就有时机破译客源被平台把持的为难近况。

◆ 我给出的筹备，第一步是栈房方要办法交战那些须要匹配办酒宴的人群，那些人都在何处？结婚庆典拍照组织即是道路之一，但如何本领让她们把资源供给出来呢？我的倡导是：搞一款本钱在40元安排的保藏酒，包装做得美丽大气，看上去起码价格280元，而后做出捐赠卡送给影楼，只假如她们的存户在栈房定餐，就不妨领两瓶定制保藏酒。拍照组织不妨依附捐赠卡去拉近跟拍摄东西的隔绝，然而栈房跟耗费者的联系仍旧没有买通，由于耗费者会发觉这是套路，不会到栈房来领酒。这时候须要实行第二步，栈房方不妨做一个卖糖果、酒水、饮料等跟婚宴关系的微信大众平台，而后以微信大众平台的表面去跟拍照组织对接，如许就不妨制止栈房开辟订餐的疑惑。微信大众平台不妨在当地做大表面积实行，而后以做震动的表面，把捐赠卡送给拍照组织的存户。耗费者拿这一张卡，只须要打一个电话，酒就不妨送得手上。可耗费者仍旧不会到栈房去订餐，这就须要实行第三步。即使是跟结婚庆典平台协作，栈房要给出每桌400元的成本空间，那此刻只须要拿出200元来补助，把糖果、酒水等十足包干。在微信大众平台把卡送给耗费者手上的功夫，跟对方说这张卡除去不妨领两瓶酒，还不妨赢得一次抽奖的时机，奖品即是到某栈房办酒菜可赢得糖果、饮料、酒水全免的时机，而中奖率都是百分百，这时候，她们基础城市到栈房实地看一看，不妨瓜熟蒂落地把那些目的人群引过来。

◆ 咱们再来理一下反面的操纵过程，只有她们能到栈房实地查看，采用的几率就会很高，由于仍旧有了酒水、饮料、糖果全免的迷惑。这时候还须要结果助力一把，当她们来栈房后，还须要庄重引荐草地，万州普遍婚宴栈房邻近都有一块特意用来进行婚礼节式的草地，平常做一场草地婚礼，生人要另交8000 元到10000 元的房钱，然而栈房方露面，拿的价钱特殊廉价， 只有2000元安排。前方仍旧补助每桌200元的酒水、饮料、糖果，按每场婚礼20桌酒菜来计划，每桌只需再拿出100元就不妨租下草地。酒水、饮料、糖果都省掉了，再加上草地也免费，生人是否就不妨赶快定下来了？

◆ 这时候有人会问，以拍照组织等表面送出的酒不是会赔本吗？咱们来算一笔账：一场婚宴下来，栈房普遍来说起码不妨赚到10000元，而这10000元不妨买250瓶酒。每对生人送2瓶，250瓶酒即是125个潜伏存户，只有拍板一个就不会赔钱。而按上头所说的过程实行， 胜利预定的确定不会少吧。办匹配宴，反面还会接着有百日宴，以及亲朋的寿宴等，只有有了第一次导购的时机，反面再实行少许办法，基础是瓜熟蒂落了。

◆ 再来谈谈百日宴和寿宴是如何操纵的。对于办过婚宴的老存户，须要维持接洽，接下来要办百日宴的，一律不妨让她们在微信大众平台上抽奖，中奖者一律有饮料酒水免费的时机，以启发她们前来订餐。老存户自己即是一个宏大的财产，这就须要平常的保护。按万州的风气，每一场婚宴至罕见200 人到300 人加入。前方说过，即使经过结婚庆典平台，每桌要被提走400元，此刻本人跟耗费者对接，十分于多出了400 元的成本空间，200 元用来免费供给酒水、糖果和饮料，100元用来租草地，剩下的100元还不妨运用起来，在婚宴发端之前，帮新人和新妇搞震动，如何搞？让加入婚宴的人加栈房处事职员的微旗号，而后拉群，在群里给大师发红包和抽奖，由栈房方代办生人去发礼物，如许就能搜集充满多的用户，一年几十上百场婚宴办下来，那该积聚几何用户？

◆ 对那些存户须要好好保护，比方在婚宴中断之后，栈房处事职员给她们发一个小红包，代办栈房感动她们来加入伙伴的婚礼，这时候顺便发一个栈房引见的链接，有婚宴、寿宴、百日宴等需要， 不妨经过链接加入抽奖，赢得百般优惠。即使对方有这上面的需要，是否会优先商量订餐呢？如许经过前者赠品的情势，基础就能一步步普及婚宴的预定几率，再进一步激活百日宴、寿宴资源，牢牢把存户抓在本人手里。

◆ 这一套经过赠品拉拢、战略拉拢的经营销售形式，把积极权控制在了本人手里。万州好几家栈房依照这种步调实行后，都收到了特殊好的功效。在实行时，咱们不许只看到前期赠品的本钱，而是要算照此实行所爆发的效率， 俗语说得好， 有“ 舍”， 才有“得”。