当前位置：美团里卤品推广里的品类怎么选择（美团外卖分类名称）
36氪得悉，不日，卤味暖锅外卖品牌「海派鲜卤」实行百万元级天神轮筹融资，由韩建土地资产总司理崔永泉入股。据悉，本轮资本将用来拓展门店以及共青团和少先队经营。
卤味暖锅品牌「海派鲜卤」，主打轻财产的外卖店零卖形式，暂时仍旧在北京营业四家门店，辨别坐落四道口、三元桥、双井和良乡。
耗费者经过美团或饿了么等外卖平台下单后，就不妨收到卤味暖锅锅底、涮菜和暖锅食材，只需用水锅加热，即可在教中吃上热烘烘的暖锅。暂时「海派鲜卤」主打牛腩暖锅，锅底由400克卤牛肉和600克暖锅汤底构成，涮菜囊括鹰爪毛儿菜、小菠菜和花生芽等，暖锅食材包括魔芋丝、宽粉、昆布和油豆皮等。
卤味暖锅的精华即是先吃卤好的肉，再拿原汤涮菜，所以卤味配方是暖锅好吃与否的要害地方。海派鲜卤沿用的是向烹调巨匠周锦购置的卤味秘方，周锦曾随清宫御膳房御厨杨怀学艺，还曾被评为华夏药膳烹调巨匠。
环绕“安康、甘旨、性价比高”的产物观念，海派鲜卤的消费全程不增添香精、色素和防腐剂。创办人李俊超报告36氪，依附外卖轻财产形式，海派鲜卤卤味暖锅的客单价远低于线下门店，在每人平均50元安排。
「海派鲜卤」卤味暖锅外卖，图据接受访问者
除去卤味暖锅除外，海派鲜卤还推出了鸭脖、鸭翅、鸭架、鸭头、鸭胗和鸭肠等鸭货系列产物，以及花生芽、毛豆、腐竹、藕片、鱼豆花和昆布等素菜系列产物。
供给链上面，李俊超报告36氪，海派鲜卤的上流供给商分为三块：一是北京直接供应陈腐菜蔬的无公害农场，海派鲜卤出卖的菜蔬都是过程无公害认证的绿色菜蔬；二是供给鲜肉和卤肉烟火食的食物工场，为了保护食物安定，海派鲜卤采用北京地域著名的烟火食加工场加工锅底；三是世界十几家供给狮子头、宽粉和豆皮等暖锅食材的供给商，扶助海派鲜卤夸大涮品品类，使耗费者能有更充分的采用。
海派鲜卤创办共青团和少先队有有年经营销售和处置体味。个中，创办人李俊超是一名贯串创业人，曾创造过夜品牌神秘空间，还曾为中心电视台、华为和百度等企业供给品牌接洽效劳。
据李俊超表露，海派鲜卤本年的目的是在北京营业二十家外卖门店，同声选址营业两家线下暖锅食材门店，将来还将探究天猫等电商渠道。
编纂 | 章婷
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